处暑午餐这样做才好吃不冒汗,没空调也不

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野莲，也叫水莲菜，学名是龙骨瓣杏菜。水莲菜是南方的特产，也是常见的客家菜色。本身无强烈气味，吃的就是清脆感，因此快炒是最好的料理方式。因为料理的步骤很简单，所以一次贴两种炒法。A版B版我都很喜欢，请大家试试啰。处暑！午餐这样做才好吃不冒汗，没空调也不怕，我的家常做法A版[树子炒野莲]材料（2~3人份）：水莲菜克与姜1小段。调味：树子(带汁)1大匙与米酒10cc(树子即破布子~)做法：Step1.水莲菜洗净后以5公分左右切段，姜段切成姜丝。Step2.小火烧热1匙油，爆香姜丝。Step3.转大火后放水莲菜大大翻炒几下，下树子(带汁)炒匀。Step4.因为树子很咸，请先试过味道再斟酌下盐巴(我是直接不加盐巴了)。Step5.起锅前，沿锅边呛点米酒就完成了。B版[香芹炒野莲](这是去饭店吃饭意外的发现，回家后偷学人家的做法~)材料（2~3人份）：水莲菜克、姜或蒜头15克、芹菜50克(去叶后)。调味：盐巴少许与米酒10cc做法：Step1.姜段切成姜丝(或者蒜头切片)，水莲菜与芹菜(去叶后)也以5公分左右切段。Step2.小火烧热1匙油，爆香姜丝或蒜片。Step3.转大火后放水莲菜与芹菜段翻炒。Step4.下少许盐巴调味。Step5.起锅前，沿锅边呛点米酒就完成啰。下雨天待在家的午餐。星期四处暑(天还是很热耶)，秋天好像就真的要来了。这场雨下得真不小，老婆和我难得休息不出门，吃完早餐并顺势窝在餐厅里当宅男宅女，他用上网，我则赶紧翻翻图书馆借来的几本书。时间咻一下过去，都下午一点多了，难怪肚子咕咕叫，翻翻冰箱，看看有什么现成的食材简单地弄来当午餐。手一边翻冰箱，脑子里快速地拼凑可能的食材组合，就来炒盘家常小炒，下两碗面吧。韭黄炒豆干丝材料（3~4人份）：韭黄克、蒜头2瓣、猪肉丝克、豆干丝克、木耳克(家里没有胡萝卜，不然我会加一点胡萝卜丝)。调味：酱豆豉1大匙、酱油2~3小匙、糖1/4小匙、白胡椒粉少许。(不喜欢豆豉味的可用蚝油来代替，蚝油和韭黄的味道很合。)(如果有酱油膏更好，放点酱油膏并减少糖和酱油的量～)做法：Step1.猪肉丝用点酱油、米酒和白胡椒粉腌一下；韭黄洗净后以4公分长切成段备用；豆干丝洗净后沥干、大大地切几刀让豆干干丝不要太长。Step2.小火烧热油锅里放1大匙油，微热就放肉丝下去过油(炒到六分熟)，捞出肉丝备用。Step3.蒜瓣切成末放油锅里爆香，加入酱豆豉炒香。Step4.转中火，如果油不够，加一点下去润锅，放豆干丝下去翻炒。Step5.放木耳翻几下，就可以把其他调味料都下了。Step6.最后改大火，放韭黄段和肉丝大力拌炒即可。阳春干面材料（2人份）：面条~克、青菜几株。调味：妈妈特制油葱酥2小匙、酱油2小匙、盐巴和白胡椒粉少许。再加上秘密武器：牛肉面店卖的特制辣酱，只要一点点就很够味喔～做法：Step1.烧开一锅水；青菜洗净切小段备用。Step2.水开后下面；面碗里搁上调味料。Step3.面煮好后直接分装在面碗里和调味料拌匀。Step4.直接以煮面水烫青菜，烫个几秒就好，分装至面里即可。

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