高考临近,考生营养要跟上,多给孩子吃这6

年的高考进入到最后冲刺阶段，这时考生们的营养一定要跟上，作为家长们一定要做好后勤保障任务，在给孩子们补充营养的同时，也要关心孩子们的心情，让他们轻松上“战场”。今天为考生家人们推荐5道家常菜，荤素搭配，营养满分，提神醒脑体力好，精神饱满上考场，预祝考生们考出好成绩。

鸡蛋是我们生活中常见的食材，它是一种经济实惠的滋补品，富含优质蛋白，钙质，DHA和卵磷脂、卵黄素等营养元素，是非常适合考生补充营养，健脑增强记忆力的食材。将它与鲜嫩味美的虾仁搭配在一起，再放入清香爽脆的芦笋，简单快炒5分钟上桌。这菜将鸡蛋香滑，虾仁鲜嫩和芦笋的清脆完美结合在一起，清淡少油腻，营养又美味，尤其适合考生们食用。

原料：虾仁鸡蛋芦笋

制作：虾仁放入少许盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将芦笋放入锅中焯烫变色后；鸡蛋中加入少许盐调味，打散备用；烧热锅放入适量的油，将蛋液倒入锅中炒熟后先盛出；锅中少许油，将虾仁放进锅煸炒变色后加入焯好的芦笋进去翻炒；加入盐调味后再加入鸡蛋进锅翻炒均匀即可。

菌菇类是养生专家常推荐我们的健康食材，口味鲜香，营养丰富，是老百姓餐桌上不可缺少的食材。而香菇的肉质肥厚，还带着浓郁的香味，口感肉肉的，是素中之荤。鸡蛋中含有大量的优质蛋白质，是人体必不可少的营养元素，多吃补充营养身体好，精力足。高考期间孩子营养一定要跟上，但也要清淡少油腻，大鱼大肉不利于消化，这道“青菜香菇炒鸡蛋”很合适，香菇搭配上鲜香软嫩的鸡蛋和清香的小白菜，色泽漂亮，营养也很丰富，口感也一流，好吃又下饭。

原料：鸡蛋香菇小白菜

制作：鸡蛋中加入盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液炒熟后先盛出来；锅中少许油，下入香菇片进锅翻炒，炒时加入生抽；香菇至九成熟时加入小白菜进锅翻炒变色，加入盐调味；再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

鹌鹑蛋，个头小小，别小看了它，营养价值不低，常吃鹌鹑蛋的益处多，鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋要高出3-4倍，对于处于高考期间学习紧张、用脑过多的考生来说，它是最佳经济实惠的佳品，常吃健脑益智、保护视力、增强记忆力等功效。将它搭配着香味浓郁的茶树菇一起烧，再加入肉香，营养均衡，味道可口，是考生们补充营养很好的菜肴。

原料：鹌鹑蛋五花肉茶树菇胡萝卜

制作：先将鹌鹑蛋去壳备用；烧热锅放入少许，放入五花肉进去煸炒至微微出油，放入几片姜进锅煸炒；炒时加入料酒和酱油进去翻炒均匀，加入茶树菇继续翻炒均匀；放入了去了壳的鹌鹑蛋，加入适量的水，加盖炖煮8分钟，再加入适量的盐调味，大火收汁即可。

三文鱼是一种深海鱼，它高蛋白、低脂肪，营养丰富，尤其是它富含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、和预防视力减退的作用，因此它是高考生们很好的补脑食材。将它搭配着豆腐一起蒸着吃，营养互补，清淡不油腻，还极易消化吸收，要隔三差五做给考生吃。

原料：三文鱼扒韧豆腐

制作：三文鱼扒加入适量的盐和料酒涂抹均匀后腌制五分钟；将豆腐块后整齐地摆放在盘底，再撒点盐入底味；将腌制过的三文鱼扒放在豆腐上，铺上少许蒜蓉；覆盖一层保鲜膜；烧锅开水，将其放入蒸屉中大火蒸上八分钟，蒸好后撒些小葱末，浇淋上少许香油，浇淋上蒸鱼豉油即可。

牛肉高蛋白、低脂肪，别称为“肉中骄子”，在准备高考的这段漫长时间中，考生们每天都学习到很晚，对于体力消耗很大，因此要提供充足的能量，让考生们精力满满的走向考场，完成最后冲刺，而牛肉就是补充营养的最佳选择之一。这道“滑蛋牛肉”，将牛肉与鸡蛋完美的搭配在一起，肉鲜嫩滑、蛋香浓郁，入口软嫩，尤其适合孩子们吃。

原料:牛肉鸡蛋香菜

制作：牛肉片放入盐、料酒、淀粉和生抽调味，拌均匀；再放入半个蛋清，抓均匀腌制一下；鸡蛋中加入少许盐打散备用；烧热锅放入适量的油，将牛肉片放入锅翻炒；微微变色后加入蛋液，待蛋液微微煎至定型后加入少许香菜末翻炒均匀即可。

“小暑鳝鱼滋补赛人参”，鳝鱼是一种很有营养的食材，它含有DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养，常吃能补脑健身，增强记忆力；鳝鱼所含有维生素A，能保护视力，现在正是孩子高考冲刺的最后阶段，脑力和视力都很疲劳，因此多吃这食材有很好补益作用。将它搭配这韭黄和青椒一起炒，带着蔬菜的清香，荤素搭配均衡，是道养生又保健的家常小炒菜。

原料：鳝鱼韭黄青椒

制作：烧热锅放入少许油，用姜蒜丝炝锅爆香，加入处理好鳝鱼丝进去翻炒变色，烹入少许料酒和酱油翻炒均匀；加入少许水焖上两分钟，倒入青椒丝翻炒至变色，再倒入韭黄进去快速翻炒，最后加入适量的盐调味即可。

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