广府特产极品韭黄

韭黄也称"韭芽"、"黄韭芽"、"黄韭"，俗称"韭菜白"，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为"韭黄"。

因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭黄，也可以称为韭芽或韭黄白，属于一种较为特殊的蔬菜农产品，颜色金黄，可食用的部分分为嫩叶和柔嫩假茎，是在遮光条件下处理培土软化栽培转变颜色的一种作物。

韭黄口感鲜美，有甜味，属于高档的保健蔬菜，具有较为特殊的芳香味，能够促进食欲、开胃消食，营养价值和经济价值兼备，目前受到了很多人的喜爱。在韭菜栽培技术的发展进程中，采用育苗移栽技术，并掘地窖保温避光，培育出味道更为鲜美的韭黄，是技术创新的成果，当然这项技术现在称为软化栽培。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，买来的韭黄不易保存，如果一次用不完，可以用带帮的大白菜叶子把它们包住捆好，不要沾水放在阴凉处。

参展范围

中原名优土特产品、地理标志性产品，副食等休闲饮品；休闲食品酒类等产品

参展时间及地点

时间1月15日-17日（农历初三到初五）地点：中国永年紧固件博览中心

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展会位置

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