吃韭菜可以给肠道排毒这才是正确的吃法

韭菜，俗称起阳草，有温补肝肾、助阳等效果，蕴含各种营养素，如维生素Ａ、B2、Ｃ、钾、锌、有机硫化物、膳食纤维等，其丰富纤维能帮助肠道毒素排出。挑韭菜要挑个头小而挺拔、叶片细而饱水、翠绿而根不腐；叶嫩则凉拌、炒肉丝；粗则包饺、煮面。另有未照射阳光种植的「韭黄」，口感细软，但少了叶绿素，膳食纤维含量变少。但韭菜又有洗肠草之名，因此肠胃不好的人少吃，有针眼、长痘痘也不要吃太多。经典名菜「苍蝇头」材料：韭菜克、粗绞肉克、蒜头５克、辣椒适量、豆豉15克、乾香菇10克、苦茶油适量、有机酱油１小匙、白胡椒适量、冰糖少许、水适量作法：1.首先将韭菜与蒜头、辣椒、泡过的乾香菇切成末。2.锅子先预热，加入苦茶油，猪绞肉放入，微微炒香。3.将步骤１的食材加入一同拌炒，加入豆豉，调味料炒匀即可。TIPS：用冷油慢火的方式炒，可将食材营养成分留住。

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