河北人除夕日大餐和饺子都要吃到
而在内蒙古赤峰市,年夜饭跟北京不同在除夕这天,赤峰人一般早晨吃面,取长寿之意;中午吃炖排骨,夜里12点吃有钱币的素馅饺子(俗称“钱饺”)中午,全家人围坐在一起,吃着炖了一上午的一大锅香喷喷的排骨午饭后,女主人用排骨汤做“正月菜”在排骨汤中放上冻豆腐、干白菜、豆角丝等一起炖,炖好后放在外面冷冻起来,留着正月里一点点地吃
http://news.china.com.cn/txt/2014-01/31/content_.htmnews.china.com.cn2014-01-31 11:13:06.0张艳玲一顿饺子的不同吃法——京冀蒙三地年夜饭比较(图)年夜饭 习俗 春节 北京 赤峰 河北 内蒙 韭菜韭黄成分马年年夜饭习俗pk:老北京人必吃鱼和丸子 赤峰人吃"钱饺"21本网独家/enpproperty
中国网1月31日讯(记者 张艳玲)1月30日是我国传统的除夕佳节,在这一天,无论在哪里的亲人都要回家团聚,为吃这顿团圆饭,春节前,中国才出现特有的“春运大军”浩浩荡荡往家赶的壮观场面中国各地的年夜饭吃法略有不同就习俗来说,年夜饭一般北方人包饺子北京人的年夜饭少不了丸子和鱼,初一吃饺子;内蒙古赤峰人必吃馅里有硬币的“钱饺”;而在河北,除夕日大餐和饺子都要吃到
正宗的老北京人吃饺子不在年三十而是在初一,叫做“五更饺子”除夕年夜饭要吃正式的宴席,须有鱼和丸子,还有“豆儿酱”等压桌小菜,即丰盛又有营养
在河北省保定市,除夕餐的吃法与韭黄肉丝做法北京和赤峰又不同河北人除夕日大餐和饺子都要吃到,不像老北京人初一才吃饺子,也不像赤峰人需夜间12点吃饺子河北人的除夕日早饭随便吃点,中午全家人围在一起吃一桌非常丰盛的大餐,要鸡、鸭、鱼、肉、虾俱全,还有各种炒菜,大概共有20余种菜晚上吃肉馅饺子初一到初五,河北人仍吃饺子
做完这些,才开始准备包饺子要准备两种饺子馅,一种是白菜豆腐的素馅饺子,除夕夜12点时吃;一种是肉馅饺子,留着初一到初五吃谁在除夕吃到“钱饺”,预示着来年有好运降临
38岁的李先生出生在河北,7岁时全家人跟随父亲进京目前在北京居住了30多年的他,饮食习惯就将河北与北京的融合他家的年夜饭就是“大杂烩”,既有北京的丸子和鱼,也有河北的炒菜大餐,还要有饺子李先韭黄饺子馅的做法生说,他家这种年夜饭的吃法已经延续很多年了
记者了解到,目前的新北京人已经不是纯正的老北京人了,以外来人口居多所以,现代的北京人将自己家乡的饮食习惯习俗与老北京当地习俗融合,形成一种更全面、更独特、更有时代意义的饮食风格,年夜饭也如此
赤峰人正在包年夜饭的主角——“钱饺”?张猛摄
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