桃李厨艺家常小菜丝瓜炒鸡蛋

所谓家常菜就是去餐厅几乎不会点，但是在家一定会经常做的小菜，丝瓜炒鸡蛋，就是这样一道家常菜，最家常也最营养美味。翠绿鲜嫩，清香脆甜的丝瓜配上金黄的鸡蛋，将两者的营养发挥到极致，色彩清丽口味鲜美。

用料：

丝瓜、大蒜、鸡蛋、盐、

做法：

1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，大蒜去皮洗净，拍碎；

2、鸡蛋打入小碗中，加一点点盐搅拌均匀；

3、炒锅上火，锅热后倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋炒至金黄，盛出来备用；

4、底油放入大蒜炒香；

5、倒入丝瓜翻炒片刻，加入一点点水，盖上锅盖焖一小会；

6、待丝瓜变软后加入鸡蛋，调入适量盐翻炒均匀即可出锅；

7、最家常也最美味~

温馨小提示：

1、如果是土鸡蛋，就不用加料酒，如果是一般的鸡蛋就加一点料酒去腥；

2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些，所以开始的时候要加一点水，以免将丝瓜炒糊。