寒凉的食物到底能不能吃营养师这么说

春季气候多变，倒春寒时而来袭，虽然它带来了蓝天白云，但是也让一些早早减衣物的人们可能风寒感冒，以及诱发多种疾病。除了“春捂秋冻”以外，我们有必要在饮食上多注意。

早春时节，乍暖还寒，水果类要少吃西瓜、香瓜、香蕉和梨、柚子、桑葚等。蔬菜类要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食物，多吃些葱、姜、蒜、韭菜、韭黄、芥菜等温性食物，以祛阴散寒使身体阳气上升。

寒凉食物伤脾胃，是寒凉食物最主要危害之一，长期脾胃虚寒，不仅会导致腹泻、腹痛，还会影响食物的吸收。中医认为脾胃为后天之本，气血生化之源，所以，对我们的健康非常重要。

中医关于脾胃有个很形象的比喻，把脾胃比喻一口“锅”，这口锅一定要是热的，才能把锅里的食物煮熟。如果经常吃些寒凉的食物，胃这口“锅”总是凉的，吃进胃里的食物不能“熟”，因而我们的肠道也不能很好的吸收。

寒性食物名单

水果类有西瓜、甜瓜、香蕉、柚子、桑葚等。

蔬菜类有黄瓜、冬瓜、苦瓜、瓠瓜、苦菜、空心菜、鱼腥草、茭白、蕨菜、荸荠、莲藕、西红柿、竹笋、慈菇、蒲公英等。

海藻类有紫菜、海藻、海带等。

肉类及水产品有猪肠、田螺、蛏子、螃蟹等。

凉性食物名单

蔬菜类有茄子、莙荙菜、白萝卜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、菱角等。

谷类有小米、大麦、绿豆、小麦、薏苡仁、荞麦等。

水果类有苹果、梨、柑、橙子、芒果、桔子等。

肉类及水产品有猪皮等。

蛋类有鸭蛋等。

豆类有绿豆和豆腐。

蘑菇也属于凉性。

问题一：寒凉食物早春可以吃吗？

答：可以吃，但是一定要少吃。三点要注意。

第一：不吃生的、凉的，做熟了再吃。

第二：建议搭配温性或者热性食物一起吃，比如藕搭配排骨煲汤一起吃。二者中和，更适合身体。

第三：葱姜蒜减缓寒凉食物的寒性。

问题二：哪些人寒凉食物要少吃或者不吃？

答：主要有三类人群要注意。

第一：类是脾胃虚弱的人，包括年幼的宝宝和老年人群。

第二：类是过敏性体质的人，近些年这类人群不断增加。

第三：类是手脚冰凉，基础代谢低的人群。

长寿的第一要诀，就是杜绝不良饮食习惯，包括少吃寒凉食物，养好肠胃，才可能健康长寿。

图片源于网络

参考资料：

1、吴大真.食物的寒与热.老年教育(长者家园)〔L〕年（02）

2、一凡.温热寒凉食物均衡吃.〔L〕启蒙（03）

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