提示:滤西红柿汁时尽最大限度地滤出

原料:海米1小把、豆腐1块、木耳1小把,食盐、香油、鸡精适量,大葱半根

豆腐馅

西红柿鸡蛋馅

原料:西红柿2个、鸡蛋3个、大葱半根

年夜饭中,饺子是绝对的主力选手,只是各家馅料不尽相同:或猪肉大葱,或韭菜三鲜……不过这些均属传统口味,这里我们特意为您搜集了几款素饺子馅的做法

做法:将豆腐、泡发好的木耳切丁,葱切末儿;所有材料放入一个器皿,加入食盐少许、适量鸡精香油,之后拌匀腌制半小时以上即可

提示:滤西红柿汁时尽最大限度地滤出,使西红柿块汁能少些而且冻制馅料时如果是速冻的话半小时搅动一次,防止馅冻成坨不好包

做法:西红柿放到热水里烫一下去皮切成碎块,用滤网滤出西红柿汤汁;鸡蛋打散,将西红柿汤汁加入,再放葱花,搅拌均匀后,按个人口味放盐;锅内倒少许油,将鸡蛋炒熟搅碎,凉透后与西红柿块混合拌匀盖盖子放冰箱里冷冻40分钟或1小时取出翻拌一下,看西红柿汁冻成冰碴状即可使用