这些老广味道爆棚的偏僻小店，没有熟人还找

老广州

总有种神秘的力量吸引着无数外来者

或缅怀或向往或探索

所以吖咩今天要说的是

既然都来到广州这座有魔力的城市了

怎能不尝一下那些老广味道爆棚的小店

让你好好体验一下老广州

一些热门的老店或许你吃过了

但是今天要介绍的几个偏僻小店

你吃过吗？

安乐炖品店

冬天最爱喝炖品，不仅补身，喝完还整个人“暖笠笠”，在海珠区有一家开了30年的老店，住附近的街坊没有人不知道这家炖品店。虽然名气不大，但不用排队，不吵不闹，静静地喝碗汤，足矣。

安乐的炖品够火候，材料足、味道香、价格又便宜；听说以前是用柴火炖的，后来改用煤气炖，除了炖品，这里还有原盅蒸饭吃，健康营养。

这里地方比较小，虽然招牌刷新了，但里面的环境并没有重新装修，桌椅还是一直沿用以前的，来吃的多数都是老街坊，虽然环境一般，却保留了老广州30年前的那番市井风味。

老板娘陈姨说，安乐坚持每天制作新鲜炖品。从早上6点开始准备食材，由“执料”到下锅，整个炖煮时间足足要4小时。这样的老火汤，能不入味么！

#当归杞子炖竹丝鸡#是这里很受欢迎的炖品之一，掀盖一刻，当归的香气随即迎面而来。汤色清润，口味鲜甜。竹丝鸡遇上中药材当归、枸杞子后，补气活血、养肝明目，大人小孩都非常适合喝。

▼一款有家常味的水鱼汤。广州的每家每户饭桌上，似乎都有过水鱼汤的存在。水鱼炖汤本来就是很简单的事情，用料足了，加以足够的火候，没有不好喝的道理。

汤水入口温润而浓厚，不寡不腻，让人能够分明感觉到一股暖流缓缓地从喉咙流入胃部。汤里面的水鱼皮已经凝结成膏状，入口即化却又保持着适当弹性，让人停不了口。

▼牛展汤并没有通过大量放姜加以压制，却仍然能够做到不腥不臊。一股醇厚的牛油香味渗入汤中，竟然有家里牛骨汤般的浓郁，实在是让人回味无穷。

汤中的大块牛展，可以清晰地看到牛筋的纹路。大量的胶原蛋白更是增添了咀嚼的质感，而不像其它的汤渣那样又柴又涩。喝完汤，可以大口大口的吃肉了。