豆中之王肾豆相思豆健脾壮肾amp

高蛋白、无脂肪，健脾壮肾，可治疗脾虚所致的脘腹胀满、疲乏无力；肾阳虚所致的腰痛、小便频繁；还能降低各种肉类中的脂肪，用来炖鸡肉、炖排骨特别开胃，有肾豆、豆中之王、相思豆等美称。

这是云南昆明禄劝县翠华镇荒田村，这里青山绿水空气清新，依然保持着传统的山村生活方式。

我叫毕佳燕，傈僳族，这是我女儿，今年快两岁了，背后的是我家的玉米地，今年雨水不错，长势很好。

由于居住在山区，我们很少有平整的土地来种庄稼，绝大部分的田地都分散在各个山头，到最远的田地有10多公里山路，走路来回要2个小时。

花豆每年四月份种、八月底收获。因为豆子产量低，也没什么销路，我们种得不多，都是种一点自家留着吃。

在山地里种庄稼都是看天吃饭，花豆的产量跟当年的雨水量有关系，今年雨水充足，花豆长的不错。(叶子被虫吃了很多洞洞)

豆类不像其它的农作物需要施肥，种花豆不需要肥料，（豆类根部有根瘤菌共生，能提高土壤肥力）我们种下以后到收割之前都是不去管理的（不浇水、不施肥、也不打农药）

豆子嫩的时候，颜色很浅。等再成熟、饱满些，颜色就会比较鲜艳了。

每个豆子的颜色、花纹都不一样。

花豆收回家以后都放到这样的架子上晾晒，天气好的话晒半个月左右就可以了。

晾晒干的豆子用棒槌敲打以后豆子就会从壳里脱落。

剩下的豆子残叶也不浪费，会用来磨成糠喂牲口。

这是刚用棍子敲出来的花豆，水分还没干，有些颜色发黄，是因为成熟得不太好。在发货前，我会仔细地把这些发黄的都挑拣出来。

寄给大家的是晒干的，因为是自然生长的，没有用化肥和农药，豆子大小不一，色泽也不是很均匀。但是发给大家的，一定都挑饱满的、没有虫洞的。

我们这里会用腊肉、猪皮、来煮花豆，放点酸菜。味道特别好。也可以把花豆煮熟后再油炸着吃，或者用来炖猪脚、炖鸡汤。

小贴士：

花豆与肉类同煮，能降低各种肉类中的脂肪

花豆在煮之前，先用温水泡发，泡约4个小时，等花豆泡大、变软一些，再炖煮，比较容易炖熟

高蛋白(蛋白质含量高达18%)；高膳食纤维（富含维生素B1、B2和氨基酸）；高钙(每g含毫克钙）、0脂肪。

健脾壮肾、增强食欲、补血补钙、抗风湿

能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇

买豆中之王