只要学会这招，就能把韭菜梗炒得和韭菜叶一

今天教大家一个能把韭菜叶和韭菜梗炒出一个嫩度的方法。在学习之前先来解决一个问题。

大连商业学校老师刘镇宝

韭菜在民间有壮阳草之称，多吃可以提升体内的阳气。另外韭菜的粗纤维含量特别高，可以起到润肠、通便的作用。

第一：选紫根的韭菜

第二：选韭菜的时候叶子不要过分的宽大

第三：选韭菜的时候不要选叶子没有弹性，轻轻一掰就断的。

那可能是在韭菜生长过程中用了一些不好的东西。

答案：韭菜炒鸡蛋吃。

方法：把韭菜切成末，和鸡蛋混在一起。这样消化起来更营养、更健康。

炒韭菜的时候讲究一个锅气。什么叫锅气？就是炒出的韭菜要有香味。达到这点炒韭菜最好分两步。

第一步：先炒韭菜梗然后再下入食材。

第二步：韭菜梗和鸡蛋炒至8分熟的时候下入韭菜叶。

这样，韭菜叶和韭菜梗的嫩度都是一致的。

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