嘿嘿，重庆小面来了
重庆渝中区委宣传部、天涯重庆，在5月18——21日组织了“天涯走读?重庆渝中”活动，作为美食体验师，我要从味觉来感受这座城市独有的人文风貌，感受它的“味”。
我以前没有来过重庆。舌尖上的重庆，印象中就是那一碗碗冒着热气、放满辣椒和红油的小面，那一锅锅充满江湖气味的麻辣火锅，还有那小吃街上许许多多叫不出名字的小吃……
在这短短三天的体验中，要说完全领略了重庆饮食文化的真味，那是不可能的。我只能从我的角度，给大家罗列分享一下我吃过的重庆渝中区部分小面美食。
我与“台灯”大哥的合影，他是我们美食组的领队之一。重庆第一面痴，城市达人，重庆小面王。吃遍了重庆小面50强，并一一做出专业点评。曾协助央视拍摄《嘿，小面》和《舌尖上的中国》。
铁打的重庆人，流水的小面。
重庆的魅力当从小面开始。
我一直搞不懂，为什么重庆的面条叫做“小面”？
不过有一点可以肯定的是，重庆人都喜欢吃小面。
作为一个广东人，我实在无法想象，一大早人人一碗放满辣椒的红油小面的画面。他们把面条嚼得有滋有味，连火辣辣的红汤都能喝下口，他们对小面的喜欢简直是我不能理解的。
我在来重庆之前，佛山的一个大吃货前辈就对我说了：你去重庆，一要吃众所周知的火锅，二要吃非众所周知的小面。
我来到重庆之后，却觉得小面才是重庆人的最爱啊。
走到街上，各种各样的面馆遍布重庆随处可见，随意可见三五人坐在一起吃面。他们似乎只在乎吃，不在乎怎么吃，所以也不讲究环境的舒服与否，随便在街上摆张桌子，或者是凳子，人手一碗面，都可以吃得津津有味。
一个城市的美食，一定是这个城市的居民最喜欢的，这是最朴素，却也最有代表性的风景。
正东担担面是重庆的一种极为普通而又颇具特色的小吃。我在广州也吃过担担面——但那或许是改良过的版本，比较适合广东人的口味，只有微辣，而且酸甜。我还可以接受。
但这次我吃到的正东担担面，却完全不是那么一回事。小面哥看到我在拍照，招呼我说，赶紧吃，凉了就不好吃。我夹起面条，吃了一口，味道浓烈，直逼喉咙，呛得我当场猛烈咳嗽起来！
如果说我以前吃过的担担面是小家碧玉的话，那么这一次我遇到的就是暴躁的江湖侠客。我还没有摆好架势，他一上来，一招就把我给放倒了！
小面哥告诉我，担担面除了面条细薄之外，最大的特点就是面臊，将肉剁成碎米粒状，加红油，辣椒、麻油、酱油等调料入锅爆炒。所以味道浓重。你没有防备，当然受不了那种突然而来的强烈味道。
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