张芙蓉月子餐丝瓜炒蛋
丝瓜炒蛋
食材:丝瓜克,鸡蛋2个
调料:植物油、盐、大葱各少量
做法:
1、鸡蛋打在碗中,搅拌均匀;大葱切丝;
2、丝瓜去皮洗净切片;
3、锅热后倒少量油烧热,倒入鸡蛋液炒熟盛出;
4.锅中倒少量油烧热,放入葱丝炝锅,倒入丝瓜翻炒,再加入鸡蛋,加盐出锅即可。
营养功效:
鸡蛋含有人体必需的8种必需氨基酸,鸡蛋蛋白质容易被人体消化吸收,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A及B族维生素。
丝瓜含皂苷、黏液质、丝瓜苦味质、糖分、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等,适宜乳汁不通,乳腺炎、水肿等症。
鸡蛋营养成分表(每克可食部分含量)
能量
kcal
铁
2mg
蛋白质
13.3g
钙
56mg
脂肪
8.8g
钠
.5mg
胆固醇
mg
维生素A
ugRE
丝瓜营养成分表(每克可食部分含量)
能量
21kcal
铁
0.3mg
蛋白质
1.3g
钙
37mg
脂肪
0.2g
钠
3.7mg
碳水化合物
4g
维生素C
4mg
注意事项:
1.胆囊炎、胆结石患者应忌食或少食鸡蛋为好;
2.胆固醇高者忌吃或者少吃鸡蛋黄;
3.丝瓜食用时应去皮。
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