味觉美食推荐好吃不过饺子韭黄虾仁蒸

韭黄1斤、鲜虾（带壳）1斤、肉馅1斤、饺子皮2斤半、姜适量、大葱适量、鸡蛋2个、芝麻油适量、花椒油适量、盐适量、十三香适量

1、韭黄洗净晾干。

2、姜和大葱剁碎。

3、虾去壳去虾线。

4、韭黄切碎，加入剁碎的姜葱。

5、把肉馅虾仁也加进去，虾仁不要切太小，这样吃起来口感更好。

6、加入调料，再加入2个鸡蛋。

7、搅拌均匀，一定要用一个大盆哦，我直接放锅里搅拌的。

8、最后一个步骤，就是包啦，包好后吃不完的冻冰箱慢慢吃吧。

9、煮着吃当然没问题，但我们今天的饺子是蒸着吃的，如果是直接用盘子蒸，可以在上盘子上抹一层油，再把饺子放在上面，水开后蒸10分钟左右就可以了。

1、虾可以再多，口感会更好，但剥虾壳去虾线真的是一个很累的工作。剥虾壳的方法是先把买来的虾放到冰箱冷冻一段时间，等虾稍有硬度的时候再拿出来剥，但千万不要冻硬了哦。如果怕麻烦也可以用超市里买的剥好壳的冰冻虾仁，但口感就没有新鲜虾好啦。

2、给大家分享几条包饺子不会出水的小方法：

（1）蔬菜一定要彻底晾干，这是最重要的一条，如果把菜挤在一个筐子里，几个小时也不能完全晾干的，所以可以找一块自己觉得干净的台面，彻底擦干净后，把洗干净的韭黄平铺在上面，旁边还可以放一台风扇吹，这样很快水份就会干了。

（2）拌菜的时候先放油类，这样蔬菜外面包裹一层油膜，也不易出水了。

（3）切韭黄的时候垂直切，一切一切切好，不要剁。

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