秦始皇为什么没有吃过番茄炒蛋
不知大家小时候是否听过关朱元璋与“珍珠翡翠白玉汤”故事，
会不会也和小艾一样，傻傻的问爸爸：
古人到底每天都吃些什么呢？
“一块豆腐和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩粥”
为什么会让人如此不能忘怀呢？
现在想想自己还真是稚气，
不过，古人每天吃什么呢？
最近看到了一则有意思的科普文，
话说，统一六国、呼风唤雨的秦始皇却连一顿番茄炒蛋都吃不到！
“炒”，萌芽于殷商时期（还有待考证）
春秋战国时代我国已具备薄的铜锅、动物油脂，以及能将肉类切成细丝、薄片的刀的物质条件。
宋代，炒菜方法已经非常成熟。
“韭菜炒鸡蛋”在西汉《盐铁论》中已经出现了这道菜。韭菜是我国土生土长的蔬菜。有了炒的技术就可以拿来烹饪了。此外，我国史前时期已经开始种植油菜、葫芦和甜瓜。此外萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜等也都原产中国。都可以拿来做出美味佳肴。但西红柿、土豆，甚至连辣椒都是地地道道的“舶来品”。此外，大蒜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、南瓜、紫甘蓝、花菜等也来自域外。
但其作用却与现在不甚相同。土豆主要做了补充主粮，养活更多的人口；而番茄初期主要作为观赏作物，清末民国才进入菜园作为蔬菜，大规模发展更是在新中国成立后；辣椒的传入则对中国饮食起到了颠覆性的作用，使得西南一些地区形成了无辣不欢的饮食文化。
想分辨一种蔬菜在我国出现的大致时间，从它的名字上也可以看出一些端倪，比如“胡”字系：胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡萝卜等大多为两汉两晋时期由西北陆路引入；“番”字系：番茄、番薯、番椒、番石榴、番木瓜多为南宋至元明时期由“番舶”带入；“洋”字系：洋葱、洋白菜（卷心菜）等，大多由清代乃至近代引入。
一想到统一六国的秦始皇，连最家常的番茄炒蛋都没有吃过，是不是心里美滋滋的呢？突然很想吃番茄炒蛋。
番茄炒蛋小技巧
1.鸡蛋西红柿要搭配好
两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个
2.狠狠打鸡蛋!
逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，鸡蛋表面有很多泡沫
3.在刚打的鸡蛋里放入少量的清水
鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，也不么容易粘锅。
4.炒鸡蛋时要多加油，油要热
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
5.最后出锅时才加盐
先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。上桌时的菜肴格外好吃！
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