据说小寒要来虾吃虾涮吃火锅,沾蒜汁儿

小寒小寒是二十四节气中的第二十三个，一般在每年公历的1月5日或6日。古书有云：冷气积久而为寒，小者，未至极也。甚至有小寒胜大寒的说法，说这是一年中最寒冷的一段时光，应该不算过分。小寒所在的这段时间，也很容易碰上另一个中国的传统节日：腊八节。这一天除了腊八粥，华北地区也有泡制腊八蒜的习俗——将剥了皮的蒜瓣浸泡在密封的醋中，过一段时间，蒜瓣会变的一身碧绿，有解寒的意思。蒜是一种很神奇的植物，一生都可以被用来吃，但它一生的味道和形态，又都很不一样。地下的鳞茎，称为蒜头；抽出的花茎，称为蒜薹；把它种到地窖里，又变成了和韭黄一样的蒜黄。在佛家和道家的定义里，它也是不可触碰的荤菜——太辛辣了，吃完还叫人满嘴臭气。吃起来满嘴余香，吃完口气却变成让人皱眉的样子。PS：你知道装蒜这个词是怎么出来的吗？不同于蒜的意味深长，冬末春初这时节的水芹，应该只是凭借一身好味道而站稳脚跟的。它堪称蔬菜界的元老，却被从地中海地区的后生‘旱芹’，借着一个‘芹’的美名，后来者居上，成为市场主流。‘芹菜’这个名字渐渐也不属于水芹，而是移交给了旱芹。谁能知道在过去，水芹在苏轼手下有过绝佳的造化——用雪底芹芽，炒鲜嫩斑鸠肉，成就了今日的名菜《东坡春鸠脍》天寒色青苍，北风叫枯桑。厚冰无裂痕，短日有冷光。敲石不得火，壮阴正夺阳。调苦竟何言，冻吟成此章。这首来自孟郊的《苦寒吟》很适合小寒时节的天气。太过凛冽的冬天里，确实需要一点大蒜的辛辣，或是水芹的清秀鲜美，才好叫日子多一点声色。吃火锅调蒜泥汁儿~也是一种不错的选择。来虾吃虾涮吃火锅，体会寒与暖的碰撞，冷与热的变化。

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