蛋烘糕课程韭黄炒蛋

加州阳光金阳幼儿园：李萍

下午离园活动的时候孩子们讨论明天制作蛋烘糕可以用的馅。上次孩子们只制作了果酱味的蛋烘糕，这次我们要进阳光餐厅亲自体验自己制作的馅儿。

老师：“孩子们，明天我们要自己制作蛋烘糕的馅，你们觉得我们做什么馅呢？”

乐乐“上一次我们去阳光餐厅炒了鸡蛋，我们做鸡蛋馅儿的。”

嘟嘟：“我们可以加一点菜进去。”

佳颖：“可以加葱。”

棋棋：“可以加辣椒。”

阿瞒：“哈哈，那不是要辣死我们呀！”

铃铃：“我们要做不辣的馅。”

老师：“那我们可以加韭黄。”

孩子们商量之后决定就做韭黄炒蛋的馅儿。

因为班上小龄组小朋友居多，所以我们分成了两个组。中小龄负责制作蛋烘糕的皮，大龄组的小朋友负责制作蛋烘糕的馅。

小龄组的小朋友在认识制作工具。

孩子们在制作蛋烘糕的底料。

孩子们在制作蛋烘糕的皮

中大龄组的孩子们商量着韭黄炒蛋的分工。

铃铃：“我要用记事夹记录他们炒菜。”

杨杨：“我去向范阿姨借鸡蛋。”

牛牛：“老师，那个黄了的叶子都要丢掉吗？”

老师：“我们只把坏了的叶子摘了。”

妹妹：“我会打鸡蛋，啊！倒出来了。”妹妹打了两个鸡蛋，都打到盆子外面了，就望了望我说：“李老师，我不会打鸡蛋了。”

乐乐：“哈哈，妹妹都打到外面去了，打鸡蛋要轻轻的敲一个小口，然后放到盆子里，剥开就好啦。”

佳颖：“要把韭黄切成小块的吗？切成好大的”

“就是要切得很小很小。”阿瞒一边比划一边给佳颖说。

嘟嘟：“哇，锅里的水干了，都冒烟儿了，棋棋，快把油递给我。”

棋棋：“嘟嘟给你油，还有鸡蛋给你。”

乐乐：“嘟嘟，快点把韭黄倒进去啦，鸡蛋都要糊啦。”

嘟嘟：“你帮我倒进去吧，盘子有点重呀，拿不起了。”

棋棋：“快点加点盐巴。”

嘟嘟：“老师，你尝一下有没有盐。”

老师：“嗯，不错！可以起锅了。”

回到教室，孩子们把韭黄炒蛋放到蛋烘糕皮里夹好，分享蛋烘糕，孩子们很开心，都对大家的表现赞不绝口。在蛋烘糕的方案中孩子们利用生活中的经验去实践每一次的过程，对孩子们来说不仅是实际的体验更是对事物的认知。孩子们将在幼儿园的生活分享给家长，家长再告诉孩子们一些经验，孩子得到的是多方位的。