蒜苗炒鸡蛋，看似奇葩的搭配其实很美味哦

蒜苗炒鸡蛋这道菜估计很多人都没吃过吧，别说吃估计连听过的人都很少，天天营养小编也是第一次听说。鸡蛋的最佳拍档从来都是西红柿好吗，还有韭黄炒蛋、黄瓜炒蛋这些可才算是大众眼里的标准原配，那么看似奇葩的蒜苗炒鸡蛋到底有哪些魅力呢，蒜苗炒鸡蛋的做法又至怎样的呢？咋们接着往下看。蒜苗炒鸡蛋的做法详解，偶尔换换口味也是可行的嘛1、把蒜苗(青蒜)择洗干净切成长3厘米的段；2、把鸡蛋打在碗里加入盐少许用筷子搅散；3、花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；4、锅上火放油35克烧热倒入鸡蛋液轻轻推炒；5、待蛋液定浆、像桂花瓣一样时倒出；6、锅中留余油烧热放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水、少许的盐、炒好的鸡蛋花翻炒均匀即可出锅。蒜苗炒鸡蛋的烹饪小技巧，鸡蛋这样做更嫩哦1、炒鸡蛋油锅热点再放入蛋液的话不会粘锅。2、喜欢吃片状的可以等蛋液在锅底成形了用铲子翻炒；喜欢吃小块的鸡蛋，锅里倒入蛋液后用筷子翻炒，炒出来跟面疙瘩似的，一块一块的，吃起来更嫩些。为什么要吃蒜苗炒鸡蛋呢？除了好吃还有两个健康功效蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目答疑：蒜苗炒鸡蛋是先放蒜苗还是先放鸡蛋呢？1、先放蒜苗，蒜味能更加香浓且鸡蛋不会老做法：（1）蒜苗洗净切段，鸡蛋放盐打散（2）锅内放入适量的食用油下入蒜苗段翻炒，蒜苗段颜色翠绿的时候盛出备用（3）重新起锅炒鸡蛋然后加入备用的蒜苗段，翻炒几下放入盐、鸡精即可出锅。2、先放鸡蛋做法：（1）将蒜苗摘洗净切成3厘米长的段，鸡蛋打入碗内加入精盐用筷子搅打均匀；花椒放入碗内用50克清水泡上。（2）油烧热后把鸡蛋汁倒入锅内轻轻推炒至蛋汁定浆，似小花瓣时倒出。（3）把余油倒入锅内烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水、加入剩余的精盐和味精、放入炒好的鸡蛋花翻炒均匀即成。所以其实蒜苗炒鸡蛋这道菜无所谓先放蒜苗还是先放鸡蛋这个问题，不过很重要的一点亲们有没有注意到，那就是鸡蛋和蒜苗是分开先炒断生，最后再合在一起翻炒哦。结束语：以上就是天天营养小编今天为大家推荐的这道蒜苗炒鸡蛋的新菜品了，虽然初看确实觉得这道菜的搭配稍显奇葩，不过仔细想想蒜苗的浓香加上鸡蛋的鲜香，味道应该还是很不错的，感兴趣的亲们可以亲自动手试一试。







































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