每日餐点虾干白菜粉丝煲韭黄肉丝炒面
虾干白菜粉丝煲
相关分类：水产煲白菜
简介：文明城市的评比总算了告了一段落，小区的老太太们也结束了一天50元的义工，而我走在路上也已然可以不用看那些平日看不见的大把警察了，更不用担心路上冷不丁伸到你面前的垃圾钳子，早市也如期开了，真好，老百姓的生活终于是恢复正常了。最近，温度也渐渐地降下来了，感觉南方的秋季总是比北方慢了一步，其实严格来说也并非是真正的秋季，因为看不见枯叶，满眼还是绿色，只是温度降了下来，依然是短袖打扮，走在路上，风吹过却感觉很舒服。没有了烈日，正是吃些煲类食物的好时分，准备一些海鲜干货，和着自己喜欢的食材，锅往灶上一放，小火慢煲，屋里飘着香气，就在周末的午后，吃饱懒懒地睡个觉，伸伸懒腰，怎不感觉惬意？
膳食食疗：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
主料:大虾干(8个)红薯粉丝(一把)包心鱼丸(6粒)熟五花肉(80克)白菜(适量)
辅料:姜香葱盐料酒胡椒粉
制作流程：1:虾干洗净
2:浸泡半天
:粉丝用温水浸泡片刻
4:姜去皮切片，香葱切寸断待用
5:白菜切断，五花肉切成薄片
6:锅内入油，小火，放入姜片、葱白和五花肉爆香
7:加入白菜帮、包心鱼丸和虾干继续翻炒片刻
8:转入砂锅内，加入适量的水
9:烧开后盖上盖子，转中小火煲20分钟左右
10:继续加入白菜叶和粉丝
11:转小火煲10分钟，加点盐、料酒和胡椒粉，撒入香葱末即可
注意事项：1、做煲仔的材料可以根据自己的口味调配2、用海鲜干货做煲，之前尽量要先泡发，这样食物也更入味、海鲜和白菜可是绝配，加点胡椒粉可以令口感更丰富
韭黄肉丝炒面
相关分类：面点炒
简介：这样简便方便的炒面没有几个人不爱，不仅口味好，而且制作起来快速省事，即可做早餐，午餐，也是晚餐的好选择，百变的搭配，真是让人百吃不厌。
主料:面条(一小碗)绿豆芽(一把)青蒜(根)韭黄(一小撮)肉丝(一小碟)
辅料:胡椒粉酱油生粉料酒油盐
制作流程：1:准备好原材料
2:在肉丝中加入适量的盐，料酒，生抽，生粉和少量的油
:搅拌均匀后腌制一下
4:锅中放入适量的油，下入腌好的肉丝
5:翻炒几下，待肉丝变色后
6:下入绿豆芽和蒜白
7:一起翻炒，直到豆芽发软
8:加入准备好的面条
9:翻炒几下后加入酱油，盐和胡椒粉一起炒
10:再下入青蒜叶和韭黄段
11:翻炒均匀
12:出锅装盘
注意事项：1.炒面一般是半成品的面，我用的是武汉特色的热干面；如果是普通的干面条，要先煮至六层熟，加入点油，拌均匀备用（加入点油是为了防止面条粘连）；2.炒面前先加肉丝加入调味料提前腌制入味，先煸炒肉丝，肉丝变色后加入豆芽和蒜白翻炒；.再加入面条一起翻炒，这时加入调味料，酱油，盐和胡椒粉；如果不喜欢酱油，也可以不加；4.由于韭黄和青蒜都比较容易熟，所以出锅前加入，翻炒均匀即可；5.配料的蔬菜可以随意加入其它品种，但这个季节加点青蒜必不可少，会非常香。
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