寻味顺德传闻中的食神圣地，佳哥有几
老板罗佳，17岁开始下厨，大良做过饮食的多多少少也有些人认识他。
佳哥六年前开始经营“有几味”私房菜，最开始的时候只是为了有个地方给一些老友落脚吃饭聚会，后来老友的老友也来了，也跟佳哥成了老友。佳哥笑言，老友都不会问价钱，反正我用最好的材料，做最好的菜给他们就是了。不求创新，不求发大财，不去弄花取巧，三十多年一直坚持传统顺德特色菜，有几味，点止有几味甘简单！
“有几味”私房菜#粤食粤精彩#那是你喜欢的顺德特色私房菜……位于大良东康花园二期对面的真的有几味食到你要多带几次爸爸妈妈去品尝[馋嘴]老板佳哥入行30多年，是早前锦岩山庄掌厨人，坚持做传统特色顺德菜，坚持“清鲜爽嫩滑真”！节目组对以下菜式一试难忘：鸡身超靓，肉质细嫩。鱼皮爽滑花生香脆，味道刚刚的好。难度高，鱼片滑蛋体态完美，这个必点。＆“增鲜”的感觉马上有。此乃充满人情味的十大菜式，佳哥保留野鸡卷的原始做法，坚持三圈的厚度，脆脆香香口感好，那正是儿时怀念的味道。私房菜是无标准而言，但却能让你宾至如归……这几味都是来世界美食之都~顺德必定品尝的特色菜。出品打动我们，我们才能打动听众。五一，我们约起来
白切水晶鸡
敏盈夹起第一块鸡的时候已经发出”哗哗声“
白切鸡最讲究的鸡身，一只鸡鸡身好不好
就要吃的鸡胸，如果鸡胸都滑滑嫩嫩
就是一只好鸡啦
佳哥的白切鸡，皮下无脂肪，真正的皮爽肉嫩
鱼片韭黄炒蛋榄角蒸鱼骨
一条鲮鱼两种食法，把最多骨的鱼背脊起肉再起片
加入韭黄和蛋
撒上一点胡椒粉
鱼片和蛋的滑，再加上韭黄和鱼的鲜
鱼骨用榄角姜葱蒸
一条鱼两个吃法，重要的是这样更能把整条鱼吃完
完全可以感受到厨师的用心与手艺
家乡野鸡卷
猪腰蒸过江肠
凉拌鱼皮
生炒糯米饭
今天的压轴出场是这个生炒糯米饭
佳哥最为得意之作
芝麻冬菇腊肉粒花生不在话下
关键是炒的手势
一边炒要一边洒水
要保持糯米的湿润又不能太湿
太干糯米里面会生，太湿会粘在一起炒不动
所以水份的把握很重要
佳哥的糯米饭保持了糯米的粘度又不是爽口
一个字，好吃到停不下来
有几味私房菜
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