广西北海地道美食，看一眼就让人流口水

北海是一座海滨城市，来到北海金海湾红树林，当然要吃到地道的美食了，走，一起去当一次地道的广西吃货吧~

招牌沙虫

沙虫在北海可以算的上是比较不错的食材，无论是吃饭或是喝酒喜，只要有沙虫的菜品都是非常受欢迎的。沙虫又分鲜沙虫和干沙虫，新鲜沙虫可以做的菜色非常多，特别是香煎、爆炒、刺身等。干沙虫就比较多用来煮汤、煲粥。

油爆沙虫做法

1、取炒锅加入精炼油同时放入沙虫干上炉开中火炒至浅黄色捞起。

2、放至回凉反酥出脆之后就可以食用。

3、用酱油调点芥末油佐食，饮烧酒是最靓了。

车螺芥菜汤

车螺：营养丰富、肉质鲜美。北海人比较喜欢用于烧烤和煲车螺芥菜汤、冬瓜汤等等。

车螺芥菜汤做法

1、一般车螺在市场买回来都是要放水泡一段时间，等车螺把泥沙吐出来。

2、把芥菜切成一截一截，锅放水烧开，再放入花生油和盐。

3、放入已经用水泡过的车螺，等车螺全部开口，就可以倒芥菜进去了。

4、等芥菜差不多变软，放入少少的烧酒在汤里去腥，即可关火。

爆炒青蟹

浓郁的蟹香味儿,夹杂在姜葱香气中,闻起来就让人垂涎不已!没错,这就是爆炒青蟹的魅力!

爆炒青蟹做法

1、先把青蟹洗净，同时准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。

2、青蟹放入锅，用中火蒸到8八分熟，然后出锅。

3、出锅后，把青蟹切2边，使螃蟹更加入味。

4、把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。

5、等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹。

6、爆炒5分钟后，放入茴香。等到茴香变颜色，熄火。

泥丁炒韭黄

泥丁：是比较滋阴补肾的海鲜，可煲汤、煲粥、白灼、炒菜等，味道爽甜，尤其煲粥可缓解牙痛。北海人吃最多的沙虫基本就是“沙虫炒韭黄”。

1.韭黄择洗干净，切成段;2.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精、香油搅拌均匀;3.炒锅注油烧热，放入韭黄段，少许精盐炒至半熟，出锅控水，放入蛋液内搅拌均匀;4.炒锅注油烧热，倒入韭黄蛋液，小火炒熟即可。

炒火筒螺

火筒螺/尖尾螺外壳呈圆锥形，就像一个扭转的螺丝钉。火筒螺由螺壳和软体两部分组成。软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏。火筒螺通常被剪去尾部方便食用，在夜市和螺吧都比较多人爱吃。

炒火筒螺做法

1、要先将螺放入清水浸净，然后钳去尖部的螺壳，便于入味、食用。

2、爆炒时，还要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料。

3、爆炒5分钟，用锅盖下，辣香味出来即可出锅。

写在最后：旅行的过程中，尝尽天下美食，来到广西北海当然要吃遍广西美食了，这里介绍的只是几个简单的地道小菜，还有更多广西小吃等着你一起品尝。

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