民勤县蔡旗镇官沟韭黄瓦罐藏鹅黄玉带美

秋冬时节，在民勤县蔡旗镇官沟村，一排排整齐的灰色瓦罐和绿色的韭菜相互映衬，勾勒出一幅清丽的田园图画。肥沃的土地、适宜的气候、优良的品种，使色泽鲜嫩如鹅黄、洁白如玉的官沟韭黄以“鲜香脆嫩”远近闻名。年官沟村被中国质量万里行促进会小产区认定委员会认定为“中国小产区认定与保护试验示范基地”，年官沟韭黄成功注册了“大漠顺韭韭”商标。

年，蔡旗镇官沟村按照全县“3+1”产业发展布局，紧抓全镇蔬菜产业发展主线，依托官沟韭黄产业园区，积极探索引进先进、高效的种植方式，在农户庄前的小菜园和搭建的温室内，进行瓦罐韭黄试验种植，为韭黄“穿”上了灰色的瓦罐“外衣”。

割去韭青的韭菜因瓦罐阻隔了光线，完全在黑暗中生长，不能产生光合作用，无法合成叶绿素，在生长过程中就会变成鲜嫩的韭黄。瓦罐韭黄相较于传统覆盖麦草的种植方式，具有上市时间可调控、节省人工成本、品质更优等特点。

目前，官沟村瓦罐韭黄正在试验种植阶段，将为大范围的实用推广积累丰富的种植经验，更进一步发挥韭黄产业的增收致富成效。

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