日食记平菇炒韭黄

北京白癜风哪家最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/

平菇炒韭黄

最近买了几次韭黄，才意识到几个主子从来没吃过韭黄。第一次做的时候非常担心，不知道这味道人家能接受不。z生提议让我把韭黄切的碎碎的炒鸡蛋。我觉得韭黄炒鸡蛋要咸一点才好吃。所以那次做，稍微多加了点盐。几个小主竟然觉得好吃。瞬间就没有了。那天在汪曾祺的《菌小谱》里看到平菇片炒韭黄。突然就有点馋了。虽然我不吃韭黄，但很喜欢平菇。觉得这样的搭配味道应该不赖。如果好吃再来点鸡蛋一起炒。那么一个老母的“一天五种”，靠一道菜就能解决三个大类的三小样了。我属于一个绝对不健康均衡饮食的人。但也正是因此，我时常用所谓的Fiveaday审视自己。不是普通意义上的五种，而是一个又一个的五种叠加法。因为没有上限自然也不能做到满分。正如今天老三说的事无perfect。五类食物：蔬果、奶制品、蛋白质、碳水化合物、油脂类。每类食物又可以细分，比如五种颜色的蔬果，五种不同类型的蛋白质。如此一步一步细化，甚至可以把蔬果细化到蔬菜、水果、菌类三个种类。一个又一个五分制，好像就没了封顶的分数。所以我想试试平菇炒韭黄，要是好吃就能加入炒鸡蛋。那么一盘菜就解决了蔬菜、菌类和蛋白质。重点还快手。如果好吃，那么必然还有一个优势就是下饭。汪曾祺说的是平菇片炒韭黄。我觉得那样看起来不好看。所以真的是第一次，把平菇逐一撕成比韭黄粗一点的条。据说那种菌伞没有完全打开的平菇会更适合这道菜。可是我在英国很少能见到那样的。就又和z生重提要不要养平菇的事情。反正英国从数据上已经不知道最高点在哪里了。努力在家营造自己的食物链，是对一个没有安全感的老母的一种安慰吧。这菜炒起来简单。平菇撕成条，韭黄切的和平菇一个长度。稍微多一点油，爆香蒜，放入平菇。中小火慢慢翻炒。等平菇出水放盐。继续翻炒。等全部水分蒸发，锅底只剩清亮的油的时候，放入韭黄，翻炒均匀。稍微加一点点盐。中火翻炒到韭黄变软。加少许糖即可出锅。

四主的烟火气

用食物记录生活

谢谢您的

转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhjz/12210.html