我家午餐4道家常菜,下酒还下饭,老公和儿

一家三口的午餐总会荤素搭配，不吃肉的时候会做些鱼吃，但所有的菜还是营养健康为主。儿子特别爱吃带鱼，觉得它肉厚鲜嫩，吃起来刺也少，中间一根主刺，边缘只有些小刺，剥起来省事不少，也不怕被鱼刺卡住，所以隔一段时间我就会做些带鱼给他吃。韭黄被称为“洗肠草”，它吃了可以清除肠道垃圾，我就会用它炒鸡蛋吃，这菜有着独特的香味。

还有胡萝卜和大白菜都是冬天常吃的蔬菜，胡萝卜最常做的就是爆炒了，每次炒一盘都很快吃光呢。大白菜经常会与豆腐皮一起炒，这做法不光简单易做，还营养丰富，是我们全家人都喜欢吃的菜。我家午餐的4道家常菜，下酒还下饭，老公和儿子全都吃撑了，吃完还意犹味尽的样子，还说还是在家吃饭最舒服。现在将这4道菜的做法分享给您，喜欢也学起来吧。

1、红烧带鱼

用料：带鱼，面粉，香菜，葱，姜，盐，料酒，花生油，老抽，酱油，白糖

做法：带鱼去头去尾去内脏，将内脏里的黑膜清洗掉，用剪刀剪成5厘米长的段，然后沾上面粉，放入油中炸至金黄捞出沥油;留少许底油，放入葱花和姜丝炒香;

倒入水，加入料酒、老抽、酱油、白糖，盐拌匀煮开，倒入带鱼段大火煮开，转小火炖煮至汤汁浓稠，倒入香菜段拌匀；出锅前再撒上葱花装饰一下即可

2、韭黄炒鸡蛋

用料：韭黄，鸡蛋，花生油，盐

做法：韭黄和鸡蛋准备好；韭黄冲洗干净，切成5厘米长的段；鸡蛋加少许盐和少许清水拌匀；锅中倒入两勺油，将鸡蛋倒入炒至凝固；用锅铲铲成小块盛到碗中备用；锅中倒入剩余的油，将韭黄倒入大火翻炒，加盐调味翻炒变软，出来汁水；倒入鸡蛋块混合在一起翻炒均匀即可

3、爆炒胡萝卜丝

用料：胡萝卜，葱，干辣椒，花生油，盐，生抽

做法：胡萝卜洗干净去头部和尾部，切成细丝；葱切成葱花，干辣椒切成段；锅中倒入油，烧热后倒入葱花和干辣椒段爆香；倒入胡萝卜丝大火翻炒均匀；倒入生抽炒匀；加少许水翻炒均匀，最后加盐调味

4、大白菜炒豆腐皮

用料：大白菜，豆腐皮，葱，姜，干辣椒，花生油，酱油，黄豆酱，盐

做法：大白菜洗干净切成块；豆腐皮冲洗一下切成小块；锅中倒入油，放入葱姜和干辣椒爆香；倒入大白菜翻炒变软；倒入酱油和黄豆酱炒匀；加少许水翻炒至白菜软烂；倒入豆腐皮再翻炒均匀；最后加盐调味再翻炒一会儿即可

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