种菜必看韭黄栽培技术

种菜必看——韭黄栽培技术

一、草棚覆盖栽培，青韭收割后将生长点露在日光下,植株长到需培土高度后培土,夏季,培土高度应在叶片和叶鞘交界处之3厘米;冬季,在交界处之上1~2厘米。培土时,注意保持土壤疏松。第一次培土,叶鞘长出3~6厘米时,再行第二次培土,培土高度和方法与第一次相同。若植株长势好，可进行第三次培土。通过3次培土，韭白长至15~20厘米高时,开始盖草棚。

盖草棚时,先割去培土埂上的青韭叶片。割叶片的高度因季节不同,冬季割口在叶片与叶鞘交界处,夏季应在交界处上方1厘米处。割去叶片后,清理田园,搭建草棚。

草棚建在每行韭菜之上,先把草棚的畦面整平,即在培土形成的埂两侧边上先铲去3~4厘米的土层,形成一阶梯,以利安放草棚。草棚支架用65~70厘米长的短竹竿,将短竹竿垂直插入韭菜土埂的阶梯上,每70厘米长在两侧插四根，上端连接绑成人字形。在顶上和两侧共用3道竹竿内外夹成3道横梁,为双层面状。在双层面中央夹入稻草,即成草棚。草棚不漏光、漏雨,畦沟内不得有积水,防韭根腐烂。草棚通透性要好,放草棚时要轻,保持棚与地面有一定空隙,以利通风。草棚两端用草堵塞,覆盖草棚后,在春秋时节约经20天可收割第一刀,夏天经12~14天可收割第一刀,冬季经40天可收割第一刀。收割时,揭草棚,挖开畦埂一边的土壤,露出软化后的白茎秆,用刀由鳞茎上0.5~1厘米处整齐收割。割了韭黄的韭菜,下一茬最好不要连续软化,应栽培一茬青韭,以恢复生长势。收获后的韭黄勿用水洗,以免腐烂。

二、瓦筒盖韭黄栽培，

夏季高温多雨季节,不适用秸秆、土等覆盖进行黄化栽培,否则极易引起腐烂，可利用瓦筒覆盖栽培韭黄。瓦筒盖韭在多雨地区可终年利用。

瓦筒高33厘米,上口直径17厘米,下口直径11厘米,是盆状圆筒。圆筒没有固定的盆底,可临时用瓦片覆盖。一般采用3年生韭菜,夏天扣瓦筒的,在当年韭菜萌发后就在行间中耕,将株间剔出的土放到行间,株间呈线沟状,这样可使叶鞘基部充分得到阳光照射,根株更健壮。

初春追施农家肥并培土,然后进行蹲苗,使养分向鳞茎、根部积累,直到扣筒前1~2天才浇水1次。北方扣筒1年共2次,一次是5月,另一次是8月，1年扣2次,中间有天的恢复时间,这样可延长韭菜的寿命,提高产量，扣筒应在早晨进行。先把韭菜在地面上1厘米处割断,随后用瓦筒扣严,筒下面用土密封,上面用瓦片盖严,防止透光。瓦筒扣好后不可随便移动。若湿度高,只在韭菜萌动后的晴天早晚揭开筒上的瓦片,进行片刻通风换气。韭黄生长期间,如果土壤湿度太大,要及时排水防涝,防止腐烂。若气温过高,可用草席或泥土盖在筒外,遮阴降温,防止高温引起腐烂。

从盖筒之日起,7~10天即可收割。收割在下午进行，每米平，可收获千克韭黄。收后3~4天追肥浇水,进行露地管理。在露地收1次青韭后可进行第二次盖韭栽培。

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