猪肉不论怎么烹饪,记得多做这一步,肉

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前几日听说猪肉要涨价了，于是一大早就打算去菜市场买一点回来囤着吃，可是当我到肉摊上时，看到的景象让我比较意外。早上九点，肉摊上的肉就已经所剩无几了，剩下的基本都是一些品相不太好的了，换了好几家都是这种情况，在我们小镇上这种情况是很难遇到的。最后无奈只能在不好的肉质中选择了一些看起来好一点的，买了一斤回去解解馋。但是一般猪肉都会有一些腥臭味，尤其是刚买回去的新鲜肉，这种味道比较大，在处理的时候就需要注意。但对我而言这都不是问题，因为作为一个“食肉动物”的我，已经摸索出一个屡试不爽的小妙招，猪肉不论怎么烹饪，记得多做“这一步”，肉质嫩滑没腥臭！猪肉烹饪出来会有一股子肉腥味，想必很多人都遇到过这个问题，尤其是在家里宴客的时候，要是被客人当面说出来了让人觉得很尴尬，那么我们应该如何避免出现这种情况呢？其实方法很简单，今天就和大家分享我的生活小妙招，吃猪肉时，别直接下锅！牢记“这一点”，无论怎么做都没肉腥臭。无论猪肉怎么烹饪，都很管用！下面就以一道菜来详细介绍。食材：瘦肉g，韭黄一把，生姜1个，大蒜1个，豆粉1小勺，豆瓣酱1小勺，白糖适量，食盐适量。制作方法及步骤：把姜蒜切丝备用，韭黄需要先冲洗干净，尤其是根部位置，然后把根部和叶子部分切开，然后再分别切成3cm长短的段备用。瘦肉先别切丝。瘦肉放入碗里不断地用流动的清水进行冲洗，然后反复地用手搓揉，一直看到肉的表面开始有点泛白且内部没有血水渗出，这时再把其切成肉丝。肉丝装碗里放入淀粉，白糖，少量姜丝，食盐以及豆瓣酱，然后用手反复的揉，接着再放置5分钟让其入味。锅中放油大火烧热，把佐料都放入锅中爆炒出香味，接着放入韭黄爆炒一分钟之后倒入肉丝不断地翻炒3分钟左右捞出即可。这样一份美味的无腥味的肉丝就做好了。小贴士：1、要想猪肉没有腥臭，一定要用水清洗，这一步是十分关键的，无论猪肉怎么烹饪，只要把它内部的血水清理干净了就不会有腥臭味，除此之外，在清洗之后再用盐水浸泡5分钟时间可以快速地把内部血水排出。2、肉丝在腌制的时候不要用筷子，一定用手抓揉，这样肉丝会更入味，吃起来的口感会更好。今天和大家分享的猪肉烹饪的小技巧大家学会了吗？无论猪肉怎么做都不会有腥臭，就算是炖排骨这些也十分实用，除此之外如果你有什么小妙招可以留言分享和大家交流哦！

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