这种汤,只要3步做好,却营养美味,全家都

夏季就餐喝点汤，没有比这更舒服的了

今日推荐家常一汤，超级简单又美味！平菇鸡蛋汤！

平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

今天就来分享一下“平菇鸡蛋汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

1、所需要的食材：

4个鸡蛋、韭菜、平菇、虾皮

2、先把韭菜切段，四个鸡蛋打入碗中搅散备用，平菇撕成长条清洗干净备用。平底锅中倒入少许食用油，放入打散的蛋液摊成蛋饼，一面金黄以后再翻一面，再拿出来切成蛋块

3、锅控干后倒入菜籽油，放入蛋块翻炒，再放入开水，再放入平菇大火烧开，盖上锅盖烧五分钟，再放入韭菜段、少许虾米、白胡椒粉，搅匀烧开即可装盆

实验证明，平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品

平菇功效：

1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;

2.平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。

平菇每百克营养成分

热量

20千卡

蛋白质

7.8克

脂肪

2.3克

碳水化合物

6.9克

胆固醇

0克

膳食纤维

5.6克

胡萝卜素

0.01毫克

烟酸

6.7毫克

叶酸

65微克

泛酸

1.32毫克

维生素A

2微克

维生素B1

0.12毫克

维生素B2

7.09毫克

维生素B6

0.09克

维生素B12

0.8微克

维生素C

4毫克

维生素D

1微克

维生素E

0.79毫克

钙

21毫克

铁

3.2毫克

磷

毫克

钾

毫克

纳

3.8毫克

铜

0.08毫克

镁

14毫克

锌

0.61毫克

硒

1.07微克

3.平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用

饮食搭配

口蘑+草菇+平菇

它们均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能降血压，促进伤口愈合，增强机体抗病能力，抑制癌细胞生长。平菇有增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用，是心血管病、肥胖病患者的理想食品。[5]

平菇+韭黄

韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

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