二十四节气养生之立春乍暖还寒，做到4点

笔者说：立春，是二十四节气中的第一个节气，今年立春的具体时间是年2月4日11时58分27秒，农历(阴历)年腊月十六。立春就是春天开始的意思，当然这只是名义上的，真正的春暖花开还要一个月以后，因此在没有暖气的地方大家尤其要注意防寒、防冻、防感冒，但是立春这天，大家都要迎春、咬春、吃春饼哟！

作者：武艳

一、和和气气迎立春

根据老祖宗留下来的规矩，立春这一天不能有口舌之争，必须要和和睦睦、心平气和地过。八字有冲煞的还不能在打春的时候外出，估计立春这天中午送外卖的火了。

二、不可不防流行病

前两个月，北京、浙江等地出现了诺如病毒感染大爆发，上周北京市又有麻疹传播的报道，而且这个冬天香港死于流感的人数明显偏高。

据香港特区政府卫生署公布的监测数据显示，香港1月2日至29日共监测到例因流感入院治疗病例，74人死亡，死亡病例主要为抵抗力较弱的老年人。有深切治疗部医生指出，今年流行的H3N2病毒专攻年轻患者肺部，不少严重病人肺部入菌，甚至要用人工肺帮助呼吸，年长病人则容易并发心脏病、肾衰竭。

因此，近日大家要注意一下几点：

1.到香港旅游、出差的人要提前接种疫苗，一般在接种2周后会产生相应抗体。

2.勤洗手，每次都按照六部洗手法把手洗干净。

3.保证充足睡眠，勤于锻炼，室内保持通风。

4.尽量少去人多的地方。

5.一旦染病，不要惊慌，积极对症治疗，充足饮水、睡眠最重要。

6.不要听信谣言，国家疾控中心和香港卫生署都有疫情报告制度。

三、抓住春机咬萝卜

立春又叫“咬春”，咬什么呢？咬的最多的就是萝卜。北京人常吃的是心里美萝卜，又叫红心萝卜，其外皮为浅绿色，内里为紫红色，啃起来很清脆，甜丝丝的，可能这就是春天的味道吧。当然还有吃大白萝卜、胡萝卜的，也可以切片、切丝，做馅吃。市场上卖的樱桃小萝卜清脆爽口，适合咬着吃哦。

萝卜又名莱菔，有宽胸化痰、利尿消肿、顺肠通气之功。萝卜含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，萝卜中维生素C含量远高于苹果，胡萝卜中含有胡萝卜素，能改善视力，也有极好的防癌作用。

四、升阳蔬菜任性吃

立春之后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，为了顺应天时，立春要吃具有辛甘发散习性的食物，常见的蔬菜有：

生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜、韭菜、菠菜、油菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。

取其中几种菜，切丝炒食或卷饼吃就可达到升阳益气的效果，最常见的就是春卷和春饼。

春卷的做法：

1.将卷心菜、胡萝卜、韭菜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝，豆芽、韭菜焯水，豆腐丝备用。

2.锅内加植物油，倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加少量盐，装盘待用。另起锅，炒胡萝卜丝、卷心菜丝。

3.把这些馅料各取少量放入春卷皮中卷起，两边折叠成枕头状，下锅炸。

春饼的吃法：

春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开。另把喜欢吃的升阳蔬菜切丝一同放入锅中炒熟（讲究的人可加里脊丝、海参丝、肚丝、香菇丝、冬笋丝、火腿丝），这样炒出的一大盆菜，用饼卷着吃。最值得称道的是材料完全可以根据家人口味调制，大人孩子都可以任性的吃！

如果大家没时间自己做春卷，超市冷藏柜有卖，回家直接炸就可以了。春饼也有现成的，著名的老字号馆子在这天有专做特制的食品卖，如果没有时间自己做，可以在网上或打电话订餐。去超市买些酱肉（大肚、松仁小肚、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等）改刀切丝，装盘。再炒几个热菜，如韭黄炒肉丝、包心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋、肉丝炒菠菜或炒金针、木耳、油豆腐丝等，当然少不了摊鸡蛋，这么美美的吃一顿，春天的阳气我们就算接到了！

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