南宁ldquo染色馒头rdquo

法治最前线，天天。如今街头的馒头店内，各种五颜六色的粗粮馒头非常热销，但有观众却向《法治最前线》反映说，别被这光鲜亮丽的外表给迷惑了，这些馒头不知道添加了什么物质呢，为此，记者对有色馒头展开调查。

南宁市民付女士说，上街买早餐时，她不敢买包点店里颜色鲜亮的包子馒头，总觉得不是真材实料的。

记者：您觉得这种颜色这么漂亮的马拉糕、香芋、包子，是真正的用玉米或者是香芋做的吗？（南宁市民付女士：我不相信因为假货太多了）

说起这包子馒头的事，付女士就来气，她说，之前店里卖的馒头只有白面的，现在品种增多了，什么南瓜馒头、芝麻馒头、红糖馒头，让消费者感到眼花缭乱，但真材实料的并不多，一些包子馒头甚至是用色素和香精调出来的。

（记者：您会怀疑这是利用香精色素勾兑的吗）南宁市民付女士：对对对80%以上

根据付女士提供的线索，记者在南宁市几家知名的包点店，分别购买了浅黄色的南瓜馒头、明黄色的马拉糕和浅紫色的香芋包。这几家包点店，都宣称用料考究，绝对没有添加任何人工色素或香精。为了检验包点店的说法，记者将购买到的包点，送到南宁市一家食品安全检测中心做检验。

南宁好友缘食品检测中心检测员谭逢时：现在我已经完成对这个（仪器）的激活了实际上就是把这个刚刚提取的样液已经加到里面了过一下这个洗脱剂就可以了拿那个洗脱剂把含有人工色素的这个东西（包点）洗脱下来

三个样品送检有两个样品测出非法添加物

在检测室内，检测员将南瓜馒头、马拉糕和香芋包分别取部分碾碎、标号，并加入色素洗脱剂，提取其中的色素。提取色素后，需要将样品用专业仪器进行检验，如果含有人工色素，样品就会残留在仪器上端，反之，则会顺着仪器的导管流下。样品中所含色素的多少，也要通过专业仪器进行分析，才能得出结果。大约过了40分钟，检测员得出了送检的3个样品的结果。

南宁好友缘食品检测中心检测员谭逢时：今天我们检测了南瓜馒头、还有马拉糕、香芋包，其中我们检测了南瓜馒头的那个日落黄的含量为1.，马拉糕的检测的日落黄含量是1.，因为它含有国家不允许（添加的）日落黄，所以，这两项的那个面点它含有这个日落黄，所以说是检验不合格其中第三个（香芋包），我们检测的是亮蓝，亮蓝色素呢，我们检测的（它的）含量色素为零，所以只有第三个面点是合格的

有色馒头和包点全靠香精色素来造

三份送检的样品，就有两样不合格，这样的检查结果，显然是不乐观的。国家明令禁止，在食品中非法添加人工合成色素，但店家为何还要铤而走险呢，继续来看记者的调查。

在送检的三份包点中，南瓜馒头和马拉糕，都被检测出含不该存在的日落黄色素，尤其是在颜色最为鲜亮的马拉糕中，日落黄色素的含量高得惊人。按照我国的《食品添加剂使用卫生标准》规定，面包、馒头、包子等包点，禁止使用“日落黄”。可记者调查发现，在包点生产行业中，添加“日落黄”等色素或香精，已成为这个行业公开的秘密。

（非正常拍摄）商家：草莓香精也有（只有草莓香精吗）菠萝、香蕉都有（这没有味道的吧）没有（那我看他们蒸的玉米馒头特别香）香的话你用玉米香精（包点店都是用香精的吗）对啊

在南宁市交易市场的食品添加剂专区，当记者询问，如何使包点颜色更鲜艳、香味更浓郁时，卖家极力向记者推荐，在制作过程中加“料”。

商家：不放的话没有那么香，口感也没有那么好（那个外面打的玉米汁也放这个吗）是啊

记者注意到，店内的色素可以分装，一两起卖，香精却只能论瓶卖，一瓶就是克。老板介绍说，虽然看着量不大，可一两色素也够做很多笼包子馒头了，香精更是只要一滴两滴就行，加入了香精和色素，包点看起来不色香味俱全都不行。

（非正常拍摄）（这个量怎么用啊？）先放少一点，不要放那么多，放得太黄多，等下你不放那么多粉，放那么多不好，这个分量放很少的你先要调羹舀一点点，再放下去，合适了你就（可以了），不合适了再加

添加这样的色素和香精，虽然不合国家规定，但起码还有一部分食材是真的，可随着记者继续走访，了解到了更多惊人内幕，所谓的香芋馒头，竟然可以不用任何芋头，一瓶香精就可以达到效果。

（非正常拍摄）商家：有一种香芋色香油，它是有香芋的味道在里面，还有芋头的颜色（那是不是不用放芋头了）不用了不用放芋头了你这个色哪里像芋头？（那您看这个是芋头做的吗？）不是这种就是味道做的呀，这种东西（指染色剂）做的呀

记者注意到，在南宁交易场里，不少商家都在售卖一种名为“二晟牌”的色素，记者在网上搜索了一下发现，早在年，二晟牌食品添加剂就因为没有在配料标注中，使用国家标准通用名称被查。号称使用粗粮制作，天然又美味的包点，原来大多竟是这些瓶瓶罐罐的勾兑之作，这瓶瓶罐罐的来源，还不一定安全可靠，这不得不让人产生担忧，这样的包点，会对人体有害吗？

南宁市好友缘食品检测中心检测员谭逢时：过多的食用色素会增加人体肝脏的负担严重的话还会导致癌症

“染色馒头”有先例如何监管成难题

过多的食用色素，会有致癌的风险，这不是危言耸听，而是由无数事故堆积出来的血的教训。然而，血的教训累累，为何食品安全事故，还是层出不穷呢？

年4月，央视曝光上海盛禄食品有限公司分公司，涉嫌将白面染色制成的馒头，在上海华联等多家知名超市进行销售。一并曝光的染色馒头制作场面，更是触目惊心。

超市没卖完的馒头退回工厂，工人将馒头倒进活灭机里，用水充分浸泡，然后又倒入两袋面粉，跟泡软的馒头一起搅拌，就这样，过期的馒头被废物利用，重新做成了新鲜的馒头。这是一种叫柠檬黄的色素，活灭时加入这种色素，就有了所谓的玉米面馒头。除了色素，还要添加防腐剂和甜蜜素。

（非正常拍摄）上海盛禄食品有限公司分公司工人：这是甜蜜素放的时候剂量少一点以前人家做馒头都是放糖精现在就是加甜蜜素代替了

工人说，这样加工出来的馒头，他自己都不吃。

（非正常拍摄）上海盛禄食品有限公司分公司工人：我不会吃的打死我都不会吃饿死我都不会吃

旧馒头贴上最新生产的日期、过期馒头回炉加工为“新馒头”、乱使用甜蜜素、山梨酸钾和防腐剂，连加工的工人都说绝对不吃，这样的“染色馒头”流入市场，怎能不让人气愤！此事一经曝光后，便引发轩然大波。年4月13日，上海市质量技监局吊销了生产“染色馒头”的上海盛禄食品有限公司分公司食品生产许可证，当地公安部门也对叶维禄等五名犯罪嫌疑人依法予以刑事拘留。

如今，距离“染色馒头”事件已有将近5年，然而，问题却始终没有彻底解决，“染色馒头”没了，又出现了“香精馒头”、“色素馒头”，食品安全事故的层出不穷，也再一次给人们敲响了警钟。

南宁市民付女士：因为商人都是逐利嘛，都想多赚点钱嘛，成本越低越好

南宁市民杨小姐：那肯定是没有良心的，就是无良商家为了谋取利益，然后就是伤害别人的身体，这不仅要谴责，而且要严厉打击的

在走访中不少市民表示，那不只是商家无良的问题，而是相关部门的监管也不够到位。在食品安全形势越发严峻的当下，必须要加重对违法者的处罚。

南宁市民杨小姐：发现就要重罚，不重罚没办法遏制这股势头

南宁市民付女士：我觉得在处罚方面可以加重，因为处罚方面加得不重，他们才会一而再再而三的做这样的事情

对此，栏目志愿律师黄海林表示，按照去年10月1日颁布实施的新《食品安全法》，生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂的，食品药品监督管理部门可以进行处罚。

栏目志愿律师黄海林：食品添加剂是一定要正确使用的而且它有明确的剂量和使用范围超范围或者超剂量使用食品添加剂的话食品药品监督管理部门是有权吊销生产许可证的情节轻微的可以处以没收违法所得以及没收违法经营的工具、设备、原材料等物品，甚至有权处以罚款

一旦发现生产经营者有上述违法行为，食品药品监督管理部门可以对经营者处5万元以上10万元以下罚款，如果货值超过1万元的，还可以处10万至20万元的罚款。不过，志愿律师表示，要真正维护食品安全，光靠重罚，也是不够的。

栏目志愿律师黄海林：我们希望相关的职能部门能够加大惩治力度对这样违法生产经营者给予一定处罚针对他们这种违法行为给予通报或者定期不定期进行一些抽查以确保食品安全和市民的身体健康

　　今晚18：00，锁定南宁机顶盒6频道，广西电视台综艺频道《法治最前线》播出详情，敬请

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