各地超级无敌好吃的面条，你吃过几种
作为一名吃货，一定要知道哪里有好吃的！
神马色香味俱全啦、
环境优雅啦、物超所值啦......
统统都可以有！
作为一名吃货，还一定也要会两手！
会吃也会做，嗯哼！！！
热干面食材：
细圆面条g、水g、酱油、醋、盐、芝麻酱、辣萝卜、大蒜、葱花
做法：
①准备食材，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用；
②取要吃的面条份量，放进锅里煮熟，面捞起来，放到碗里，加入盐，酱油，醋；
③加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱，撒上葱花就可以了。
老北京炸酱面食材：
手擀面g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量
做法：
①鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒；
②油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用；
③油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出；
④用一个碗把黄酱和面酱混合均匀；
⑤锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁；
⑥然后倒入肉丁，倒入姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，大约１０分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水；
⑦炸好的酱盛入碗中，紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用；
⑧黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用；
⑨锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃；
⑩面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。
川味经典——成都担担面食材：
手打拉面g、猪后腿肉g、碎芽g、小青菜50g、花生20g、生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量
做法：
①锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用，将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备；好，肉剁碎，炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用；
②炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味；
③倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味；
④将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁；
⑤大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里；
⑥舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。
重口味最爱——陕西油泼面食材：
面条g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g
做法：
①准备面条，油菜洗净，韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。锅内坐水烧开，下面条、油菜煮熟，取1只碗，加生抽、醋；
②将煮熟的面条油菜捞出，上面码上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。锅内放少许油，烧9成热，将热油淋在面条上，食用时拌匀即可。
重庆小面食材：
鲜面条g、五花肉g、大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g
做法：
①五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁；
②花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面，熟花生米去皮切碎，榨菜切末；
③大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水；
④锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。，再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒；
⑤放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜炒出香味即可盛出；
⑥锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水分后切段用香油拌均匀；
⑦锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟；
⑧每个碗中（5碗）先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味；
⑨把煮好的面条分别捞入碗中，放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。
广东、香港名面——云吞面食材：
猪肉馅g、虾g、小馄饨皮g、卷面g、韭黄50g、蚝油、盐、料酒、鸡精、香油
做法：
①准备材料。韭黄洗净切碎。虾仁一半剁碎，一半留用；
②猪肉馅里加入姜末，加入生抽。淋入料酒，加入蚝油，撒入胡椒粉，加入鸡精和适量高汤、香油拌匀；
③韭黄放入猪肉馅里，下入虾仁和虾仁泥拌匀，把馅包入小馄饨皮中包好，锅中放入高汤，加入精盐，撒入胡椒粉烧开；
④另一锅中水开，下入面条煮开捞出放入碗中。，下入小馄饨煮熟放入碗中；碗中加入香葱，倒入热好的高汤即可
山西的骄傲——刀削面食材：
面粉g、鸡g、水适量、盐适量、蕃茄、小白菜、葱、油、香菜、姜、蒜
做法：
①准备好食材，面需要提前揉好。面粉加适量水，揉成略硬的面团，盖上盖子醒发一小时；
②一小时后再揉一揉，面团的表面就会变得很光滑；
③将整鸡切成块，锅里放入葱姜蒜，熬煮半小时，就是鸡汤了。出锅前要加些盐；
④锅里倒入油，倒入切碎的蕃茄块，加适量水熬成番茄酱。临出锅前加些盐；
⑤汤锅加满水，水开后，一手拿面，一手持刀。由上至下，斜着将面团的最表面削下来，要削入到锅中；
⑥如此反复，直到面团削完，煮三分钟后，将面捞出来；
⑦用煮过面的水，将小白菜煮熟，捞出。将面捞到碗中，加入鸡汤，加入小白菜，表面再撒上蕃茄酱，再撒上些香菜即可。
爽口冷美人——韩式冷面食材：
牛肉g、冷面g、鸡蛋1个、黄瓜、冰块、苹果、梨、芝麻、泡菜、生抽1/4小勺、盐1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜、葱、姜
做法：
①准备牛肉，牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净；
②放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖，大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片；
③肉汤用滤网过滤，加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏；
④事先冻好的冰格拿出，冰块铺在碗底。冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇；
⑤黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝；
⑥冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去；最后把冷藏好的肉汤倒进去。
懒人快手面：奶酪鸡蛋意大利面食材：
鸡蛋g、意大利面30g、奶酪粉10g、橄榄油、盐、蒜、鸡骨高汤、鸡精
做法：
①取一深锅，烧开水，放入1小勺盐；
②约过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条；
③烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用；
④鸡蛋切丁，蒜切末，锅内倒少许橄榄油，加入蒜末，蒜末烧至微黄后加入高汤；
⑤加入适量盐、料酒、鸡精，高汤烧开后加入意面，烧至汤汁稍干加入鸡蛋丁翻拌均匀；
⑥加入奶酪粉翻拌均匀，出锅装盘，趁热食用。
深圳美食圈可以置顶啦！
不知道去哪找好吃的？
这样操作轻松解决
转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhzf/4713.html
