天天吃番茄炒蛋没醋这四个理由太充分
本期节目受访专家
张丽丽
国家高级公共营养师
?在我国北方，西红柿炒鸡蛋有着四大家常菜之首的美誉；更是我们很多人厨艺的启蒙菜式。就是这样一道家常又普通的菜，竟有四大养生功能。都怪我们知道得太晚，将它忽略了多年。
番茄炒蛋的四大营养功效
健脑
由于西红柿鸡蛋里面富含的多种维生素矿物质，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，所以说，它是一个很好的健脑菜。
防癌
是防癌，而不是抗癌。西红柿炒鸡蛋，是可以起到一定的防止癌症发生的作用的。而癌症的种类，也是有限。那么对于这个功效，贡献最大的，还是要数西红柿的。举证是，番茄炒蛋对于前列腺癌的预防，有着很大的作用
延年益寿
鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度可以的机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。可见，鸡蛋对于我们延年益寿绝对是起着很重要的作用的。
助消化
助消化的正是这个番茄素，消化好了，首先我们的皮肤就好、很多爱美的女生，身材也会很好，还有助于减肥
番茄炒蛋的多种搭配
可将金针菇切碎后加入其中
各种青菜切碎
不试不知道
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