一字之差造成的差异

韭黄与韭菜，虽有一字之差，而且同出一根，在很多人的眼中，都很容易把它们搞混在一起，大多数人都认为韭黄和韭菜是一样的，其实不然，韭黄和韭菜虽同出根源，但却有着本质上的区别，那么它们的区别在哪里呢？1、种植方式不同韭黄和韭菜一样都经过选地作畦、播种、肥水田间管理等，当然也可以进行韭菜育苗栽培技术，但唯一的不同点是韭菜是种植在充满阳光的韭地上，而韭黄则是在幼苗期或者是韭菜割青后、韭苗长10～16cm时，用瓦瓮或草帘覆盖住，保证在黑暗中生长。2、颜色不同韭菜韭黄很明显，韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。3、生长环境不同韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。韭黄则是在不见阳光的黑暗中生长，如图，韭黄被瓦瓮全面覆盖在韭地里，没有透出一点阳光，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。4、做菜方式不同韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋比起韭菜炒蛋味道更好。5、食用价值不同韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题，不但营养丰富，而且还具有一定的保健作用。6、人群禁忌不同韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群，相反由于其嫩叶和柔嫩的花茎，加上金黄灿灿的颜色，反而更受大众的喜爱。7、价格上的差异市场上韭菜的价格要比韭黄的价格便宜，主要原因是韭黄生长环境的特殊性。年10月10韭菜和韭黄批价走势截止年10月10日，广东省内韭菜和韭黄价格走势对比可看出，韭黄平均批发价在10.2元/公斤，相对的韭菜平均批发价在4.0元/公斤，可以明显地看出韭黄价格比韭菜价格高出6元/公斤，而有的地区韭黄价格甚至飙升到12元/公斤，比韭菜价格高出更多。所以种韭黄的亲们，现在是你们大丰收的时候啦！韭菜和韭黄仅仅一字之差，却由于其生长环境的不同而造成在食用价值、价格等方面上的差异如此之大！这也是为什么人们在种韭菜的同时也不忘种韭黄。npxyxjlb诺普信英雄俱乐部







































初期白癜风
夏季白癜风发病原因

转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhzf/6611.html