饺子少见的3种做法，如果你都会的话，就很
相信很多人都吃过不止一种类型的饺子。
但是下面的这几种饺子，估计你见都没见过，今天小编就给大家介绍一下生活中难得一见的3种神秘饺子。
一·紫薯柳叶蒸饺
这个是小编在南京一个朋友家做客时，朋友给小编做的，没想到饺子还有紫色的，相信大多数人对饺子的认知都还只停留在白色吧？
紫薯柳叶蒸饺的做法步骤
1.将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。
2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时。
3.再将面粉放盆中，把一个熟紫薯去皮揉碎放入盆中，然后用手搓把面粉和紫薯充分搓均匀，再放入适量的开水，和成面团盖湿布醒发。
4.拿一块白面团和一块紫薯面团分别搓成长条。
5.把紫面团或者白面团用擀面仗擀开。
6.用擀开的面皮包住另一个长条，然后再用手搓均匀。
7.切成小剂子，按扁，擀成面皮。放馅，包成柳叶的形状，逐一包好。
8.屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。
二·翡翠白菜饺子
翡翠饺子白菜饺子的做法步骤
1.取适量的菠菜叶，不要茎
2.开水烫一下，植物色素都有不稳定性，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿
3.焯过水的菠菜叶用料理机打成泥
4.菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，和好的面团盖上保鲜膜，常温静置一小时醒面
5.选肥瘦相间的五花肉，洗干净
6.去皮，剁成肉馅，加老抽，料酒，盐，一小勺植物油，蛋清搅匀
7.花椒和姜打成花椒水，倒入肉馅，用筷子往同一方向搅拌上进
8.加入切碎的韭菜，搅拌均匀，拌好的馅放一边备用
9.醒好的面团揉成长条
10.如图，包起
11.切成小剂子
12.以手压扁
13.用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮
14.或者包成花纹
15.包出自己喜欢的形状
16.煮饺子的时候等水开了再丢下去煮，丢进去以后轻轻用铲子推动一下即可，全程火不要太大，按我的方子做出来的饺子不会煮烂的，皮也很筋道
17.菠菜汁的颜色很漂亮，像不像一颗颗小白菜呢
三·抱抱饺子
1.南瓜半个，水开后蒸20分钟，倒掉多余的水分不要。
2.料理机打或者压成泥。
3.南瓜泥、面粉、盐和面。
4.饧面20分钟。
5.肉馅放入鸡蛋、油、生姜水、花椒粉。
6.一个方向搅打上劲。
7.韭黄切碎。
8.剥虾肉，剁成泥。
9.韭黄和虾肉泥放入肉馅，一个方向搅拌均匀。
10.面团分两份，搓成条，切面剂子。
11.擀成饺子皮，包入肉馅。
12.对折，边压紧。
13.把两个角向内捏紧，仿佛两个角在拥抱。
14.蒸锅烧水，水开蒸10分钟。
15.蒸的时候盘子上可以刷油再放饺子，方便取下来。
是不是觉得很好看，这3种色香味俱全的饺子，还不收藏起来试试？
（素材源自网络，如侵联删）
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