中国烹饪大师教你做椿芽茭白拌鸡丝，零基础
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茭白，本名菰，又名茭瓜，
它是茭植物茎中的一小部分。
茭在中国有十分悠久的栽培史，
古人将其种子作为粮食种植。
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《周礼》记载“菰米”为“六谷”之一，
唐、宋以后，南方水稻种植区
发展成全国稻米供应基地，
菰的主食地位便被逐渐取代。
茭白质地鲜嫩、味甘实，
被视为蔬菜中的佳品。
与莼菜、鲈鱼并称江南三大名菜，
更有文人赐其美名“美人腿”。
茭白的家常做法是与肉食炒制，
然而鲜嫩的茭白是可以生食的。
从厨26年的中国烹饪大师范亚楼，
将教你如何把茭白鸡丝这道简单家常菜
做出清爽本色和水性真味。
?每一道美食，就是一个故事?
1食材茭白\鸡脯肉\椿芽
鸡汁\花生油\白醋\盐
2做法?.茭白去皮切丝，清水浸泡。
?.鸡脯肉焯水后撕丝。
?.碗中依次放入盐、鸡汁、白醋、花生油，搅拌均匀后放入鸡丝、茭白丝，装盘前点缀椿芽即可。
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本宫下厨
id：bengongxiachu
推荐理由：这是我认识的一个高颜值95后，傲娇娘娘做的美食，主打创意菜式，坚信自己做的，才是生活。知食分子们，别说话，扫她。
编辑
唐芽芽
设计
杨波
审核
罗蓬涛Sun
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视频著作权属于西部电影频道，
不得删改、盗用。
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