新津韭黄天下无，岸边白鹭蹁跹舞蹈
新津境内五河汇聚
江河如带，地理条件优越
土壤肥沃，水质纯净
为新津的动植物都提供了得天独厚的自然条件
到了丰收的季节，新津人便从自家菜园子里采摘出最新鲜的蔬菜，他们种植的蔬菜，光鲜娇嫩，健康可口，带着一股股清香，令人爱不释手。而新津县的蔬菜中，数韭黄最为出众，并荣获了“国家级地理标志”的称号。
新津韭黄
历史悠久
韭黄，历史悠久，据《礼记》记载：“韭曰丰，本言美在跟也。”又据新津县志清道光版蔬菜之首记载：“韭，一名草钟乳，是一种久生的蔬菜。”
新津韭黄，早已闻名全世，南宋爱国诗人曾数次来新津品尝韭黄，曾留有诗句：“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。”意思就是说呢，新津栽培的韭黄无论色泽还是长度，都是其他地方比不上的。由此可见，新津的韭黄自古就已经很有名了。
陆游爱吃白菜、韭黄、茭白，用今天的话来讲，他就是个典型的素食主义者，他在四川为官多年，就连巢菜（其实就是苕尖）都吃过。在他的眼里，新津是一个像江南一样的好地方。
新津韭黄
生长产地
新津县属于亚热带湿润季风气候，无霜期长，雨量充沛，四季分明，按照古时“干葱湿韭”的说法，新津的气候是非常适合韭黄生长的。而新津县内，又以兴义镇的韭黄最为出众。
新津韭黄
食法养生
新津韭黄除陆游诗中所说的鹅黄三尺有余外，将韭黄和猪肉丝炒成川菜韭黄肉丝，其味鲜美异常，如果将韭黄与碎肉做成饺子或包子的心子，其香味，可令人流涎。
烧汤时，加以韭黄在汤中，韭黄便浮在汤面不沉，这可是其它韭黄没有的，毕竟新津韭黄的盛誉，早在南宋时就已经广为流传了。再加以醋，菜汤色香味俱增，并能起解醉作用。故新津韭黄是宴席上不可缺少的佳肴。
韭黄虽然算不上什么稀罕物，却浑身是宝，萝卜素含量非常高，连胡萝卜也不一定比得上，在中医上，韭黄具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨。要是多吃的话，能温中、行气、散瘀、解毒，对身体也是非常好的哦。
当我们走在新津如诗如画的绿道上，远处，川西林盘错落有致，近处，一畦畦韭菜生机盎然，河水静静流淌，微风和煦，阳光拂照。
唐代诗圣杜甫一句
“一行白鹭上青天”卓绝千古，
白鹭成群飞翔的画面，栩栩如生。
那优雅灵动的倩影
如今在新津便可轻易看见
初冬景色
初冬的季节，银杏已黄，诉说着唯美浪漫的诗意，一座城市，一片秋林，一行白鹭，一个仲夏夜未完成的梦，在五河汇聚的新津，形成了一副多姿的水彩画。
当新津被银杏的颜色渲染，白鹭又从远方飞了回来，在岷江岸边的白鹤滩一带大量聚集，它们栖息在芦苇丛、湖面上，觅食、嬉戏，悠然漫步，舞姿翩翩，为这里优美的生态环境增添了别样色彩。而“一行白鹭上青天”的唯美画面，也从此不仅仅出现在诗里。
白鹤滩湿地公园
白鹤滩位于成都新津杨柳河与岷江交汇处。这里常年水流冲积，形成了大面积原生沙洲、卵石滩及草甸交错的湿地景观。新津水域发达，杨柳河与岷江交汇处更是水绿山青，常年都有大量的美丽白鹭，成群结队地在江滩沙洲上自由觅食、悠然嬉戏。由于白鹭被新津人称为“白鹤”，故此处得雅号“白鹤滩”。
▲湿地公园建设前的白鹤滩
新津白鹤滩属于典型的河流沙洲复合体湿地，具有良好的自然生态环境以及丰富的湿地资源，是最适合白鹭生存繁衍的环境。
随着新津白鹤滩生态环境质量的大幅度提升，已有越来越多的鸟类将这里作为风水宝地，在这里栖息生存。目前在白鹤滩国家湿地公园内，已记录到鸟类93种，植物种，鱼类70种。其中，
◆国家二级保护鸟类2种，即凤头蜂鹰和普通鵟(kuang)；
◆四川省重点保护野生动物2种，即小?（pi）鷉（ti）和黑水鸡。
▲凤头蜂鹰
▲普通鵟
▲小?鷉
▲黑水鸡
新津，金黄色的树叶在飘落
一畦畦韭菜生机盎然
白鹭，在冬日的水岸边低飞
婀娜多姿，水波漾漾，随意一框
都是一幅如诗的风景
图文来源于新津旅游
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