成本很低却能给你满满幸福感的家常菜美食,

韭黄炒鸡蛋

材料：韭黄克,鸡蛋三只.

做法：

1.韭黄洗净切成断备用.鸡蛋打散加入适量的盐、味精、黄酒、水30ml拌匀备用。

2.锅内放入适量的食油，开大火，锅热后倒入韭黄翻炒几下，加入蛋液快速翻炒。

3.要翻炒到蛋液熟即可。

火腿虾仁蛋炒饭

材料:虾仁，火腿丁，青豆(焯熟)，鸡蛋，米饭，葱花，油，盐

做法

1、铁锅烧热，倒入油，烧热后放入鸡蛋，同时下葱花炒香。

2、放入米饭炒干，粒粒松散，加入虾仁和青豆，火腿丁，盐炒匀即可

火腿炒鸡蛋

材料：火腿肠，鸡蛋，油，盐，葱，青椒

做法

1、火腿肠切片，鸡蛋打散备用。

2、青椒切丝，葱切小段。

3、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。

4、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。

5、放入炒的的鸡蛋。

6、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。

麻婆茄子

材料：嫩茄子、猪肉馅、小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉2小勺、水淀粉适量;

做法

1.茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块;在茄子上撒2小勺干淀粉;拌匀，葱姜剁碎，小葱切成葱花备用;

2.锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点);油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅;小火慢慢煎熟;然后铲出备用;

3.锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入;小火煸炒出红油;然后放入1小勺辣椒面;然后将猪肉馅放入;炒熟;加入大半碗开水;然后将事先煎熟的茄子放入锅中;让酱汁的味道浸入茄子;

4.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火;最后撒上花椒面和葱花即可，麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用;

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