美食做法1
用料
虾；鸡蛋；韭黄
做法
1.虾背开边
2.虾开边后清虾肠，用少许盐腌味，炒至半熟
3.鸡蛋打均匀，放盐和味精调味，一汤匙生粉加水开成生粉水然后加入蛋汁中
4.放入虾仁和韭黄，炒熟
胡萝卜肉丸材料：胡萝卜、前腿肉、香菇、鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉
做法：
1、干香菇，提前浸泡好的，把香菇和胡萝卜清洗干净，再把香菇和胡萝卜切碎，装入碗中；把肉洗净剁成肉泥；
2、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中，放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉搅拌均匀；把拌好的馅揉成一个个团；
3、起锅，锅里倒入清水，放上屉板，把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸，蒸10分钟；
4、肉丸子出锅后，另起锅，放少许油，油烧至冒青烟，加入清水，放生抽、蚝油、盐，最后来上一勺生粉水收汁；把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上，洒上一些葱花即可。
剁椒鸡蛋炒菠菜菠菜；鸡蛋；剁椒；蒜末；料酒；胡椒粉
做法
1.菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出
2.挤净水份后切段备用
3.鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花
4.加入蒜末，剁椒，翻炒均匀
5.加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可
腊肠炒藕片材料：腊肠2根、藕2节、姜、蒜、干辣椒、细香葱、植物油、食盐、酱油、蚝油
做法：
1准备好原材料；
2香肠放入锅中，加入少量的水和油；
3加盖焖煮两、三分钟；
4再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
6翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
7这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；8最后加入盐等调味料；盛入碗中，表面撒些小葱末
醋溜白菜食材：白菜g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量
做法：
1、白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用
2、热锅入油，花椒八角爆香
3、放入辣椒，葱姜蒜爆香
4、放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味
5、翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。
6、加入薄芡，翻炒均匀即可出锅
鸡蛋煎银鱼材料：银鱼干50克鸡蛋2枚，葱末适量白胡椒粉适量料酒适量盐适量食用油适量鸡精适量
做法
1准备蛋煎银鱼食材
2将银鱼干挑出杂质、洗净
3银鱼干清水浸泡一夜
4用料酒白胡椒盐腌渍30分钟
5拌入葱末鸡精
6全鸡蛋加白醋，打散
7将腌渍后的银鱼，倒入蛋液中，搅拌挂蛋液
8坐锅点中火注油，将挂蛋糊的银鱼，用筷子夹入锅中，转小火
9待一面煎黄后，将其翻为另一面煎烙，煎烙成熟后出锅
荠菜豆腐羹材料：
荠菜，韧豆腐，素高汤，水淀粉，香油，盐
做法：
1、韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟
2、荠菜择洗沥水，备用
3、豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味
4、锅内倒入适量素高汤烧沸，加入豆腐丁
5、加入荠菜略煮，调入盐
6、加入适量水淀粉勾芡
7、关火后淋入适量香油即可
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