韭菜炒肉丝好吃不油腻,一道营养美味又解馋

韭菜是多年生宿根草本蔬菜，是常年的绿叶菜之一，易种植，别名“起阳草”。自身含有挥发性的硫代丙烯，远远的都能闻到香辛味，它可以增加人的食欲。韭菜在全国各地都有栽培，因为它的适应能力强，具有抗寒耐热能力。我们一般都用韭菜包饺子，做韭菜盒子等等，现在许多烧烤店里基本上都有烤韭菜这类菜品，还别说，确实有许多人点的，尤其是一些男生，可能是壮阳吧！那么今天小厨就跟大家分享下不一般的新鲜菜品，做出来既口渴，又下饭的韭菜炒肉丝这样一道菜。有喜欢喜欢吃的的可以跟着过程自己在家动手做喽。

需要的原料

韭菜克，瘦肉克，毛豆米40克，红椒20克

调料

食用盐适量，鸡粉5克，味精2克，适量水淀粉5克，料酒，食用油，胡椒粉2克，耗油，大蒜瓣

制作过程

1将猪肉清洗一遍，用刀具先将其切成块状的，再切成肉丝，用清水清洗，再用手把肉里面水挤干。

2切好沥干的肉丝，加入适量的盐，放一克胡椒粉，点几滴酱油，放入少量的淀粉，用筷子顺时针搅拌均匀，进行腌制十分钟。

3韭菜，红椒清水洗干净，韭菜切成段，红椒去籽，切成段，毛豆米洗干净放入盘中待用。

4起锅烧油，油温不宜低，放入肉丝，立即锅铲翻炒，翻炒40秒待肉丝变色后，放入少些料酒，加入盐，鸡粉，翻炒入盛入盘中。

5起锅烧油，放入大蒜瓣，待其炸出香味后倒入毛豆米，进行翻炒1分钟左右，加入少量的耗油，翻炒化开后放入韭菜。

6待韭菜变软时，可将肉丝放入一起翻炒，再把切好的红椒放入，放入食用盐，味精，翻炒后倒入肉丝，放入水淀粉进行勾芡，翻炒均匀后可以盛入盘中。

小贴士

1韭菜清洗时不宜直接用清水冲洗，因为上面有农药，化肥的残留物，尽量用盐水或者淘米水去清洗。

2韭菜刀切时不宜太细，以免内部的营养丢失，尽量是先洗后切韭菜。

营养食疗

1韭菜含有着大量的纤维素，有助于人体的肠胃蠕动，治疗便秘，预防肠胃癌。

2韭菜内部富有的硫化物特殊成分，会散发出一种特殊的辛香气味，这种气味有助于增进食欲，疏调肝气。

3准备韭菜汁55毫升，生姜汁15毫升，加入适量的白糖，按时进行服用，有助于缓解孕吐。

4把韭菜放在火上，烤热后，放在患处进行涂抹擦拭，可以辅助治疗荨麻疹。

5把韭菜切碎，收攥成汁，将韭菜汁滴入鼻子里，可以治疗中暑后的昏迷。

今天小厨就跟大家分享到这里，有喜欢吃韭菜炒肉丝的吗？有喜欢的朋友欢迎评论区留言，我们一起交流有关于韭菜的一系列知识，欢迎大家点赞分享哦，感谢大家的支持，小厨在这里祝大家生活愉快！

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