大厨教你韭黄炒豆干,美味家常菜品,简单又
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常言道：满桌山珍海味，也抵不上一桌情意浓浓的家常菜。现在猪肉这么贵不如吃香味十足的豆干，韭黄加豆干炒一炒，清爽鲜嫩，营养实惠！韭黄炒豆干虽然是一道家常菜，但是很多酒店都有，风味独特，口感清爽，深受欢迎。
大厨有秘诀：第一：韭黄挑选的要新鲜，韭黄不易保存，要现买现吃。第二韭黄拍水，不要浸泡，洗净捞出沥干就要切，快速下锅，放久了，就不新鲜。第三韭黄炒豆干要先炒豆干，后炒韭黄，这样的韭黄炒豆干才好吃。
接下来就是这道韭黄炒豆干的做法了！
食材：
韭黄、豆干、食用油、食用盐、鸡精
做法：
1.韭黄洗净，切成段。放入碗中备用。
2.豆干切成条，放入碗中备用。
3.热锅薄油，倒入豆干翻炒一下。
4.再加入韭黄，继续翻炒。
5.加入榨菜丝，继续翻炒。
6.加点盐，少许清水。炒两分钟。
7.加点鸡精提鲜，翻炒均匀。
8.盛盘享用。
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