这些东西多吃有害,我们几乎每天都在吃,特
近日，小编发现，关于食品安全，都在转这篇文章，在此给大家分享
方便面为什么不能多吃？
一般认为，方便面还有较多调味剂及添加剂，对人身体不利。
但实际上，有一种东西，可能比添加剂更有害，而且这种东西，在我们日常吃到的包装食品中随处可见。
注意：氢化植物油
小面包▼
注意：人造奶油。下边那个“精炼植物油”先放过它
▼奶茶
注意：氢化植物油
▼饼干
注意：代可可脂巧克力
▼速溶饮品
注意：氢化椰子油
▼薯片
注意：起酥油
▼巧克力棒
注意：氢化植物油
▼速溶咖啡
注意：氢化植物油
凡是配料表中标有：氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等，都含有一种物质，叫做“反式脂肪酸”。
那么，什么是“反式脂肪酸”？
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脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。反式脂肪酸是不饱和脂肪酸中的一种。
反式脂肪酸（Transfattyacids，TFA）是一类对健康不利的不饱和脂肪酸。
许多流行病学调查或者动物实验研究过反式脂肪各种可能的危害，其中对心血管健康的影响具有最强的证据，被广为接受。
世卫组织以及各国主管部门对反式脂肪的规定也是基于它对心血管健康的影响而制定的。比如WHO的建议是，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克）。中国采用了这一目标来做评估，而英法等国则是把2%作为推荐标准。
不过，不同的研究得出的“摄入量与冠心病风险”的关系不同，风险最大的一个研究结论是反式脂肪的热量占食物的总热量的比例“每增加2个百分点，冠心病发生率增加一倍”。其他研究显示的风险比这个要小许多。而且，“发生风险增加一倍”是一个相对比例，具体的风险还取决于实际的发生率，比如从0.1%增加到0.2%，跟1%增加到2%的一倍相比，实际风险要低得多。
至于影响早期生长发育、Ⅱ型糖尿病、高血压、癌症等疾病与反式脂肪的相关性，目前没有明确证据能够证实。
反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。
人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4—9%，人乳约占2—6%。
与天然存在的反式脂肪酸相比，我们需要特别注意人造的反式脂肪酸。
人造的反式脂肪酸从哪里来的呢？
我们不良的烹调习惯会导致反式脂肪酸的产生
油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这些油中反式脂肪酸也会增加。
食品厂家故意生产并添加到食品中
为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如炸薯条、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。
日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，诸如蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋。蛋黄派……凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。原因是，用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生成了。
那么，各国对于反式脂肪酸吃什么态度呢？
欧美国家纷纷对人造脂肪进行立法限制。在欧洲，从年6月1日起，丹麦市场上任何人造脂肪含量超过2%的油脂都被禁，丹麦因此成为世界上第一个对人造脂肪设立法规的国家。此后，荷兰、瑞典、德国等国家也先后制定了食品中人造脂肪的限量，同时要求食品厂商将人造脂肪的含量添加到营养标签上。
年，美国食品和药品管理局（FDA）也规定，从年起，所有食品标签上的“营养成分”一栏中，都要加上人造脂肪的含量。FDA同时提醒人们，要尽可能少地摄入人造脂肪。
中国卫生部于年10月12日发布了编号为GB-的国家标准，其中的4.4条款规定，“食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量“。另外在D.4.2条款规定，“每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g，过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，过多有害健康。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的危险。”国家标准将于年1月1日起正式施行。
平时，我们该如何做呢？
小编建议要控制摄入。
日常饮食还是要尽量减少含反式脂肪比较多的食品，控制反式脂肪酸带来的风险:
1）控制食用油摄入：精炼植物油中也含有少量的反式脂肪酸，日常居民们购买的食用油绝大部分都是精炼植物油，《中国居民膳食指南》推荐每日植物油摄入量应控制在25-30克；
2）含氢化植物油的加工食品，配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品不宜过多食用。
以上文字参考：百度百科词条“反式脂肪酸”
来源：图雅庄园
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