胡萝卜白萝卜萝卜开会啦

海蜇胡萝卜粥

—材料—

海蜇皮70克

胡萝卜克

大米90克

—调料—

盐适量

味精适量

麻油适量

—做法—

1.将胡萝卜削去外皮，放入清水洗净，用刀切成薄片。

2.把海蜇皮用温水浸软，过凉水漂净，切成细条，备用。将大米中的杂质拣出，放入清水中洗净。

3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，用小火煮成稀粥，加入麻油、盐、味精拌匀。

萝卜葱姜汁

—材料—

姜15克

葱1根

白萝卜半个

—做法—

1.将白萝卜洗净、切片；姜洗净、切片；葱洗净、切段。

2.白萝卜片加入适量清水煎煮；放入姜片、葱段继续煎煮成汁即可。

肉片萝卜

—材料—

猪瘦肉克

白萝卜克

葱段适量

姜片适量

—调料—

料酒适量

酱油适量

盐适量

味精少许

—做法—

1.猪瘦肉洗净，切片，加料酒、酱油略腌渍；白萝卜洗净，去皮，切片。

2.油锅烧热，放入猪瘦肉片滑炒至变色，盛出。

3.油锅再次烧热，爆香葱段、姜片，放入白萝卜翻炒片刻，再放入猪瘦肉片同炒。

4.最后加盐、酱油、味精调味即成。

萝卜干炒腊肉

—材料—

萝卜干克

湖南腊肉克

姜丝适量

蒜末适量

红辣椒丝适量

—调料—

味精少许

料酒少许

胡椒粉少许

高汤适量

水淀粉适量

—做法—

1.将湖南腊肉切片，用温水浸泡15分钟捞出；萝卜干洗干净切块；其余材料均备齐。

2.炒锅烧大火热油，先把姜丝、蒜末、红辣椒丝置入锅中，炒出香味之后投入湖南腊肉片翻炒，烹入料酒，再加入萝卜干块、高汤、胡椒粉与味精。

3.炒至只剩少许汤汁，用水淀粉勾芡收汁即可。

洋葱胡萝卜汤

—材料—

胡萝卜克

洋葱1个

—调料—

酸奶毫升

姜汁适量

盐少许

黑胡椒粉少许

—做法—

1.胡萝卜洗净，切片，入果汁机绞碎；洋葱去皮洗净，切块，备用。

2.锅置火上，放入适量油烧热后，放入洋葱块、姜汁翻炒至洋葱变软，然后放入绞碎的胡萝卜炒1分钟。

3.另起锅，加入适量清水煮沸，倒入炒好的洋葱块和胡萝卜碎，大火煮沸后转小火，煮5分钟。

4.再调入盐、黑胡椒粉，最后食用时加酸奶拌匀即可。

萝卜牛腩汤

—材料—

白萝卜克

牛腩克

葱适量

姜适量

—调料—

大料适量

胡椒粉适量

味精适量

盐适量

—做法—

1.白萝卜洗净，去皮，切菱形块；牛腩洗净，切块；葱切末；姜切片，备用。

2.白萝卜块入沸水中汆烫至熟，捞出，沥干，水锅再次煮沸后放入牛腩块略汆烫，捞出，冲洗去血沫，沥干，备用。

3.净锅置火上，加入适量清水煮沸后放入牛腩块、大料、姜片，大火煮沸后转小火煮45分钟，然后放入白萝卜块，再加入胡椒粉、盐、味精煮至熟，最后放入葱末即可。

糖醋胡萝卜丝

—材料—

胡萝卜克

青椒丝少许

蒜末少许

—调料—

盐适量

白糖适量

陈醋适量

蚝油适量

鸡精适量

—做法—

1.将胡萝卜洗净，切丝；其他材料备齐。

2.锅中注入适量清水烧开，倒入胡萝卜丝汆烫片刻，捞出，放入清水中略泡，捞出沥干。

3.炒锅烧热，加适量油，放入蒜末炒香。

4.放入青椒丝略炒。

5.放入胡萝卜丝翻炒至变软。

6.将所有调料调成味汁，倒入锅中拌炒匀即可。

胡萝卜炒猪肝

—材料—

新鲜猪肝克

胡萝卜50克

青椒片适量

葱末适量

蒜末少许

葱段少许

姜末少许

—调料—

盐少许

鸡精3克

料酒适量

蚝油适量

干淀粉适量

水淀粉适量

—做法—

1.将猪肝处理干净，切片；胡萝卜洗净去皮，切片；其余材料备齐。

2.猪肝片中加少许盐、料酒和干淀粉拌匀略腌下，倒入热油锅中迅速滑散，捞出沥油。

3.锅留油烧热，放入葱末、蒜末、葱段和姜末炒香。

4.放入青椒片、胡萝卜片略炒，放入猪肝片略煸。

5.烹入料酒，加盐、鸡精、蚝油调味。

6.以水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

香菇胡萝卜丝炒韭黄

—材料—

韭黄克

胡萝卜克

水发香菇少许

—调料—

盐适量

味精适量

鸡精适量

白糖适量

—做法—

1.将韭黄择洗干净，切段；胡萝卜去皮洗净，切丝；香菇洗净切丝。

2.烧锅烧热，加油，放入胡萝卜丝略炒。

3.下入香菇丝翻炒片刻。

4.下入韭黄段炒至断生。

5.加盐、味精、鸡精和白糖炒至入味。

6.出锅装盘即可。

口蘑胡萝卜炒土豆片

—材料—

土豆克

口蘑克

胡萝卜片克

青椒片20克

—调料—

盐3克

鸡精3克

水淀粉适量

香油少许

—做法—

1.将土豆去皮洗净，切片，浸泡在水中，备用；口蘑洗净切片。

2.炒锅烧热，倒入土豆片煸炒片刻。

3.加口蘑略炒。

4.倒入胡萝卜片和青椒片炒匀。

5.加少量清水略烧。

6.加盐、鸡精调味。

7.以水淀粉勾芡。

8.淋入少许芝麻油，出锅装盘即可。

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