这种能降磷降钾补血升蛋白的食物,

老是磷高...钾高...白蛋白低...贫血？而且总不知道该吃啥，是不是刚好就是你呀~

别担心，今天就给大家介绍一类非常好的食物！它们味道鲜美，口感滑嫩，低磷、低钾、高蛋白、还能补血...因为它独特的香味，爱它的人很爱，恨它的人也是比较常见~

它们就是鸭血、猪血等血制品！

鸡血，鸭血，猪血...哪个好？吃多少？

“不用怀疑！肯定是鸡血啊！毕竟人们夸人或自夸的时候都说’打了鸡血’，鸡血可以用来打的，而其他血只能煮熟了吃！”不过，段子归段子，下面一起揭开谜底吧！

鸡血

g（二两）鸡血的蛋白质含量中等，7.8g；铁含量高，25mg；钾含量中等，磷含量低。

适合白蛋白正常且贫血的肾友，一周食用2-3次，每次（天）食用50g(一两)。这对不爱吃血的肾友来说，应该也是非常轻松的，每次吃一两，这个量很少，相信也比较容易做到！

鸭血（白鸭）

g（二两）鸭血的蛋白质含量与二两猪瘦肉所含蛋白质接近，算比较高的蛋白含量了；铁含量也是非常高的；举例为白鸭鸭血，如果是麻鸭鸭血，铁含量也是不相上下的；钾含量中等，磷含量低。

适合白蛋白低、贫血的肾友，一周食用2-3次，每次（天）食用约50g(一两）。食用量与鸡血相似，对不喜欢吃血的肾友来说，也是很好的选择~

猪血

g（二两）猪血的蛋白质含量与鸭血相近。但铁含量比鸭血低了不少，而且低磷、低钾的优势突出。

猪血非常适合同时有低蛋白血症、贫血、高磷血症、高钾血症的肾友食用，一周食用2-3次，每次（天）可食用g(四两)。

对于爱吃血的肾友来说，完全可以大饱口福啦！是不是特别棒！

羊血

羊血的蛋白质含量在这几类血中是最低的；同时，钾、磷也是最低的，每二两只有几毫克的钾与磷；铁含量却远超猪血。钾、磷无负担，对透析肾友来说简直不要太友好~

一周食用2~3次，每次食用g(二两)。若血清铁蛋白太低，不足ng/ml，同时不愿意静脉补铁或服用铁剂的肾友，可每次食用羊血-g。

想要好吃，无痛补血！吃羊血就能做到~

盒装血全是添加剂做的假血，吃不得？

在临床上，也是经常听肾友们说到“鲜鸭血不好买，去晚了就卖完了”“不敢买盒装血，害怕是假的，吃了更危害健康”...所以，这可如何是好？

第一个问题到是好解决的，肾友们可以早点去买。

关于第二个问题，一起来看看：河南省卫生和计划生育委员会颁布的关于食用畜禽血制品DBS41/-食品安全地方标准。

从以上标准可以看出：

1.合格的盒装血是被允许添加一些辅料的；

2.盒装血是经过严格的原辅料筛选的。

所以大家在购买血豆腐，血肠等血制品的时候可以在正规超市购买，看一看食品包装盒上面的配料表以及产品标准号；可选择配料表中鸭血靠前的，且添加剂种类少的！

特别提醒肾友们一点，血一定要煮熟了吃！别喝生血，别喝生血！因为有些地方有生吃血的习惯，所以有必要告诉各位：

透析肾友免疫力和抵抗力相对较差，生血是很不安全的，自己家养的或市场购买的鲜血，都保不准染上一些人畜（禽）共患疾病，而且很可能出现腹泻、恶心这些消化道或胃肠道症状，严重时电解质失衡，未及时处理危害很大！

推荐两道简单的补血菜

韭黄炒鸭血

原料：

韭黄克、鸭血g、油15g、自制辣酱1小匙约3g、盐1g、葱、姜、蒜、花椒、辣椒可按个人喜好适量添加。

步骤：

1.将韭黄切段、洗净；

2.水开下韭黄，焯水15-20秒，沥干备用；

3.将鸭血煮熟，切小块；

4.热锅冷油，放入花椒、辣椒、豆瓣酱等炒出香味；

5.放入切好的鸭血一起翻炒，3分钟左右可加入韭黄继续翻炒1分钟；

6.放盐，准备出锅（出锅后可撒上葱花）。

注：

1.韭黄先切后洗，焯水沥干是为了去钾。

2.先将鸭血煮熟可去钾和磷，也能减少炒的时间，避免吃到外熟里生的鸭血。

3.起锅时放盐，是为了使更多的盐附着在表面，吃起来更有味道，这也能帮助控盐。

凉拌猪血

原料：

猪血g、红油5g、香油5g、花椒油2g、生抽5ml、盐0.5g、鸡精2g、醋、葱花、姜末、蒜末、辣椒块、香菜适量。

步骤：

1.将猪血煮熟，切小块；

2.用上述调料做好蘸料；

3.猪血装盘，淋料汁。

谢谢大家的阅读~

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