美食推荐鲜虾青瓜烙,宫保鱼卷,洋葱炒牛肉

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鲜虾青瓜烙材料：黄瓜克，虾仁克，生粉、盐、鸡精、糖、鱼露、花生碎、蒜泥、醋各适量。做法：1.黄瓜切丝，加生粉、鱼露、盐、鸡精、糖拌匀，使黄瓜裹匀成糊。2.锅内留1.5到2千克油，油温烧至八成热时入黄瓜糊，固定成形后取出，沥干。3.锅内留少许油，放入成型的黄瓜糊。中火慢慢煎烙，翻转至两面烙至金黄出锅。4.将烙好的黄瓜糊切成三角状盛盘，搭配加少许醋的蒜泥食用。宫保鱼卷材料：活杀鲜鲈鱼1条（约克），虾蓉50克，韭王10克，花生粗碎25克。调料:A料（干辣椒3克，花椒6颗，葱、姜、蒜各5克）蛋清1个，生粉20克，色拉油0克（约耗50克），干辣椒3克，李派林喼汁、茄膏各5克，香醋、酱油、糖各10克。做法1、鲈鱼宰杀治净，改刀成长5×0.3厘米的片后上浆；蛋清与生粉调成蛋清糊。2、虾蓉与韭黄拌匀，用鱼片包成卷，挂蛋清糊。3、净锅入油，烧至5成热，将鱼卷滑油至鱼肉硬挺出锅。4、另起净锅放入A料煸香，入茄膏、香醋、酱油、糖，再放入鱼卷炒制后勾芡，出锅前放李派林喼汁，装盘即可。洋葱炒牛肉材料：牛肉克、洋葱半个、鸡蛋1个、大蒜3瓣、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、白砂糖2克、盐2克、生抽1茶匙、食用油10毫升1、牛肉洗干净切片，洋葱洗干净切片，鸡蛋只留蛋清，大蒜洗干净切碎。2、牛肉加入料酒，蛋清，淀粉，搅匀腌制30分钟左右。3、起锅烧油，油温大约6成热，加入牛肉翻炒微微变色铲出。4、锅底倒油，放入洋葱，大蒜翻炒断生，放入牛肉。芥末拌秋葵材料：秋葵g、生抽5勺、青芥末1.5茶匙、糖1/3茶匙、盐少许、冰水适量、水适量1、锅内注入水烧开后加少许盐，放入洗净的秋葵2、大火煮开后继续煮30秒，将秋葵捞出放入冰水中冷却3、青芥末放入味碟中，加1茶匙生抽，搅匀制成料汁4、加入剩余的寿司生抽与糖，充分搅匀5、秋葵切段，也可以整根不切6、将调好的料汁倒入秋葵中拌匀装盘即可

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