夏天到了，蔬菜保鲜保存的方法

香菇保存方法：

夏天的时候，香菇也很容易变味发霉。想避免香菇返潮，可先用微波炉把香菇热一下，将香菇内的水分挥发掉。待香菇放凉后再用塑料袋装起来。注意，一定要把袋里的空气挤干净，否则空气里的水分，也会使香菇腐蚀发霉。

韭菜韭黄保鲜方法：

韭菜和蒜黄的味道非常强烈，不适合放在冰箱，这里有两个小方法可以使韭菜和蒜黄保鲜。

（1）清水浸泡法：将新鲜的韭菜（蒜黄）码放整齐，然后用绳子捆好根部朝下放在清水中浸泡，这样可以使韭菜（蒜黄）保鲜3～5天。

（2）菜叶包裹法：同样将新鲜的韭菜（蒜黄）用绳子捆好，用白菜叶包裹后放在阴凉处，这个方法可以使新鲜的韭菜（蒜黄）存放3～5天。这两种方法的原理都是防止韭菜（蒜黄）的水分流失，补充蔬菜所需的水分，所以能够保鲜。