丝瓜炒鸡蛋丝瓜炒肉

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用料

主料丝瓜三根花生油一匙鸡蛋两个辅料花椒粒

10粒左右

丝瓜炒鸡蛋的做法

丝瓜削皮，洗净切片

鸡蛋炒熟放碗备用

油微热加上花椒粒爆锅，随后倒入切好的丝瓜

丝瓜炒至出水倒入炒好的鸡蛋

鸡蛋和丝瓜炒一会儿，加盐，菜出锅

丝瓜炒肉

“丝瓜，在珠三角地区一般叫八角瓜，性凉，具有解暑、清热、解毒的功效，同时还具有祛风化痰的作用，对于女性朋友来说，丝瓜还具有美容效果哦！今天，小诚给大家带来一道家常菜，丝瓜炒肉的做法，不仅不失丝瓜清甜原味，而且生津美容哦！”

用料

主料丝瓜1根猪肉(瘦)00克辅料食盐

1匙

植物油

1汤匙

白糖

1/6匙

蒜

3瓣

丝瓜炒肉的做法

将蒜头去皮，切成粒状

将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制

将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块

锅里放入1/汤匙食用油，待油热开

倒入切好的蒜粒，进行爆香

倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅

在原来锅里放入1/茶匙植物油，热开

倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水

炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀

10.

倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘

烹饪技巧

　　丝瓜应该即切即炒，不能放置太久，炒的过程中，如果丝瓜本身出水多，就不用再加入清水了。