印双杰3月21日推荐食谱韭黄三鲜春卷

韭黄三鲜春卷

很多人都爱吃香脆可口的春卷，却很少有人知道该怎么做，今天就告诉你韭黄三鲜春卷的做法，刚出锅的春卷，芳香四溢，又香又脆，别有一番滋味。

原料

肉馅韭黄红萝卜春卷皮姜末蚝油料酒五香粉胡椒粉水淀粉橄榄油盐

做法

1.肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉、橄榄油、五香粉、盐和姜末等调味料

2.顺着一个方向将肉末搅打上劲，腌制一下

3.红萝卜丝加入适量的盐腌制一下

4.再加入韭黄段

5.马上加入适量的橄榄油(或者香油)，搅拌均匀

6.将调好味的肉馅加入其中

7.搅拌均匀，这样韭黄馅料就准备好了

8.将适量馅料放在春卷皮的底部，再向上卷起来

9.再将两边折叠，底部涂抹上适量的水淀粉封口;

10.将所有的春卷包好;

11.预热好空气炸锅，将春卷平铺在炸锅筐底部，表面刷层油，度8分钟;

12.再翻个面，表面刷层油，再5分钟即可;

13.装入盘中，再配上泰式辣椒酱。

小贴士

1.肉馅先加入适量的调味料搅拌均匀腌制一下;红萝卜不易出水，所以先适量多加了盐(因为加入韭黄后就不再另外加盐)，让红萝卜丝微微发软;再加入韭黄，马上加入橄榄油，这样韭黄不易出水;最后将所有馅料搅拌均匀即可;

2.包春卷很简单，馅料放在底部，向上卷，折叠两边，最后用水淀粉封口;

3.空气炸锅预热，将春卷平铺在锅底部，表面刷层油，先烤8分钟;再翻面，刷层油，再炸5分钟;这样做出来味道和颜色都会更好;当然如果为了健康，不刷油，刷层鸡蛋液也可以。