2分钟韭黄炒虾仁的做法分享
虾仁营养丰富，其中钙的含量为各种动植物食品之冠。其蛋白质含量也相当高，还富含钾、碘等矿物质及维生素A等营养成分，且其肉质松软、味道鲜美，还易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的营养食物。
提示：虾仁入锅炒制时火不要太大，而且时间不要太长，这样炒出的虾仁才够嫩。
食材：韭黄克，虾仁克，青蒜苗段20克，红椒丝少许，盐2克，味精1克，水淀粉、料酒各适量
做法：
1将洗净的韭黄切段。
2再把洗好的虾仁从背部划开。
3虾仁加盐、味精、水淀粉抓匀，倒入少许油腌渍3～5分钟入味。
4锅置旺火，注油烧热，倒入虾仁滑油片刻捞出。
5锅留底油，倒入青蒜苗、红椒丝炒。
6再倒入韭黄和虾仁炒匀。
7加入盐、味精、料酒。
8炒至入味。
9盛入盘内即可。
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