周末厨房丨星洲炒米粉

米粉：富含碳水化合物猪肉：补肾、滋阴、益气洋葱：健胃、祛痰、利水

米粉

虾仁相克食物

猪肉相克食物

洋葱相克食物

红尖椒

韭黄

红萝卜

鸡蛋液

大喜大黄金咖喱

盐

生抽

油

1.一众材料。鸡蛋液忘了照哈

2.猪肉洗净后切丝，加生抽、油拌匀，腌制10分钟

3.红萝卜去皮切丝，洋葱切丝，韭黄择好切段，红尖椒去籽切丝

4.烧一锅水，水开后下米粉，煮散后立刻捞出过冷水，再沥干

5.米粉加盐、油捞匀备用

6.热锅下油，爆炒猪肉丝，仅熟铲出

7.平底锅加热下油摊蛋皮

8.蛋皮切丝

9.热锅下油，先下洋葱煸炒出香味，再依次加红萝卜丝、红椒丝、韭黄翻炒。

10.肉丝回锅，加虾仁炒匀

11.准备下大喜大黄金咖喱

12.先把锅里的作料拨到锅边，留出锅中间，把火调小，慢慢炒溶大喜大黄金咖喱块

13.咖喱块溶化后会散出浓浓的香味，把锅里作料和咖喱炒匀

14.倒入米粉，用剪刀剪断太长的粉，左右手各持一双筷子，挑散米粉及作料，使两者拌匀，米粉均匀沾上咖喱即可出锅食用。

15.成品

菜谱小贴士：

米粉进开水后不宜久煮，散开即可捞出

来源：香哈网

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