注意春天里的长寿菜大补菜降脂菜,

一年四季有不同的美景，也有不同的饮食原则。俗话说得好，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。

春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃黄豆芽、豌豆芽、韭菜芽、香椿芽等。

“如意菜”黄豆芽

益寿食物第一位

1降压护血管

高血压的朋友可以常吃些黄豆芽，能降低血压，黄豆芽中大量的维生素矿物质能保护血管，使血流更顺畅。

2补充维生素C

黄豆芽生长过程中合成了大量维生素C，能增强免疫力，预防感冒。

3补血抗疲劳

黄豆芽养气补血，发芽过程中产生的天门冬氨酸还能减少体内乳酸堆积，消除疲劳感。

4养颜抗衰老

黄豆芽富含维生素E，能抑制黑色素产生，有很好的淡斑效果。同时，维生素E还能有效杀死自由基，提高细胞活性，减缓衰老。

推荐吃法

凉拌黄豆芽口感清甜，黄豆芽海带汤缓解疲劳。

食用禁忌

黄豆芽性寒凉，脾胃虚寒的朋友要少吃。

不宜久煮、多油盐。豆芽特别适合正在减肥的朋友，久煮营养流失，油盐放多了口感会差很多，也不健康。

“龙须菜”豌豆芽

清热又养颜

豌豆芽也就是我们口中所说的豌豆苗，又叫做“龙须菜”、“蝴蝶菜”。

豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，具有很高的营养价值，其中胡萝卜素、维生素C以及钾和铁的含量，在各种蔬菜中出类拔萃。

市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，营养价值亦高。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，可以凉拌、炒食、蒸食、涮锅，还可用于调味、配色。

1利尿止泻

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

2清热解毒

对于那些肝火旺盛，容易上火的患者来说，经常食用豌豆芽，能起到降火清热的作用。

推荐吃法

清炒豌豆苗清肝明目。

“洗肠草”韭菜芽

补肾促消化

“韭菜芽”只是民间的一种说法，它的学名叫做韭黄，又被称为黄韭芽、韭菜白。

1增进食欲

韭黄中含有丰富的维生素A、维生素B2、苦味质和钙、铁、磷等矿物质，具有驱寒散瘀、增强体力和增进食欲的功效。

2改善便秘

韭黄中含有大量纤维素，可以促进肠胃的蠕动和消化，能改善便秘，预防肠癌。

推荐吃法

韭黄炒平菇防治消化不良。

“树上蔬菜”香椿芽

春季养生美味

香椿芽是香椿树春天所发的嫩芽，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜。香椿芽也被称为“树上蔬菜”。

1开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2美容抗衰老

香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

推荐吃法

香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是常见做法。

食用禁忌

食用前需焯烫。新鲜香椿头含有一定的亚硝酸盐，烹制前需要经过沸水汆烫。

对香椿过敏者禁食。

科主任简介

付水兵：儿科主任，硕士，主治医师，毕业于天津中医药大学，世界中联中医手法专业委员会理事，中国针灸学会会员，中华针刀委员会委员，HQCC中国小儿推拿标准化认证委员会天津分会委员，天津市小儿推拿委员会委员，天津市中医药学会会员，天津市耳穴诊治专业委员会委员，天津市疼痛专业委员会委员。擅长：中西医结合、中医中药、小针刀、推拿、耳针、舌针、腹针、火针、刺络、走罐、扶阳罐、艾灸等治疗呼吸、神经、脾胃、皮肤、儿科、妇科及椎体系统疾病等，特别是对小儿咳嗽、发热、食积、便秘、脾胃虚寒、消化不良、遗尿、夜啼、抽动症、多动症、增高助长等有独到之处；对成人失眠、眩晕、焦虑症、头晕头痛、痉挛性斜颈、偏瘫、肩周炎、颈椎病、腰腿疼痛、腱鞘炎、脸腺炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、带状疱疹、咽炎、痛经、斑秃、湿疹、急慢性泌尿系感染、更年期综合征等各种常见病、多发病有良好疗效。门诊时间：周一至周五全天、周六上午

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