榨菜肉丝炒香菇发球的咒语
单位马上要组织气排球比赛了，最近每到下班时间，运动场地热火朝天，每个队都有几个强手在给弱手进行强化培训，因为很大一部分人连规则也没搞清楚，更别提1号位2号位，直接把我们转晕了。
我也被拉去训练，我们组里高手林立，轮不到我上场，只是作为替补队员，队长对我的要求是：假如轮到你上场，只要把球发过网去，其它就不用管了。
尽管要求非常低，我还是十有六七把球发偏了，于是每次轮到我发球，都会默念一遍动作要领，并给自己加把劲，喃喃自语：我一定要把球发过去！果然，球很听话地落在对方球场上！
这样试了几次以后，稍稍有点得意忘形，觉得发个球也不怎么难嘛，下一次轮到我上场，随便一挥手，球又没过网！队里的队员提醒我：可可，你刚才没念那句咒语！所以……
我是一个经常锻炼的人，但是换了一种运动方式，以前没有用到的肌肉，一块一块地都在提抗议，浑身酸痛，最近饭量大增，特别中意能够下饭的小菜，做了个榨菜肉丝炒香菇，配米饭、配白粥，配清汤面条，都能吃它个两三碗，只求增饭量的同时也增点体力，回回都能把球发过去！
主料：新鲜香菇10朵，猪肉75克，榨菜丝一袋（克）
辅料：小葱1根，红尖椒2根（增色增辣，可省），蒜3瓣，生抽20毫升，生粉1小勺，料酒10毫升，油20毫升
做法：1、小块肉切成肉丝，加料酒，生抽和生粉抓捏均匀，腌5-10分钟。
2、小葱洗净切成葱粒，蒜切末，红尖椒切成圈备用。
3、新鲜香菇剪去柄，洗干净，切成2毫米薄片。
4、热锅里加入20毫升油至七成热，加入腌过的肉丝划炒至变色，把肉丝推到一边，加入蒜、红椒和葱白部分，爆香，加入香菇片炒1-2分钟，改中火，香菇会炒出水，加入榨菜丝翻炒，加1大勺生抽，翻炒均匀，差不多把汁收干。最后洒上葱绿即可装盘。
小贴士：香菇用中火会炒出水，这个菜不用另外加水。榨菜丝我是买现成的，也可以整块买来切丝，最好事先尝尝是不是特别咸，如果很咸，要清水漂淡一点。
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